Resultados del Sorteo de Navidad

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

Las personas ganadoras del Sorteo de Navidad de la marca pescadeRías de onde se non? ya han recibido sus regalos. Un exclusivo pack compuesto por latas de conservas de pescados y mariscos selectos de las rías gallegas de Real Conservera Española S.L., Conservera Gallega S.A., La Curiosa, Costas y Miñán S.L., Cofradía de Pescadores de Cangas y Conservas La Brújula S.L. El pack incluía merchandising de la campaña Galicia Sabe Amar y de la propia marca pescadeRías de onde se non?, con artículos como mandil, libro de recetas con conservas, bolsa-mochila y otros detalles de utilidad.

Las premiadas fueron Dámaris García Simes, participante a través de Instagram, y Teresa Rodríguez Enes, desde Facebook. Muchas gracias a todos y todas por participar y hacer parte de nuestra comunidad.

Enhorabuena a las afortunadas!

«Pasión por el marisco» en Canal Cocina

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

El cocinero Manuel Costiña, del restaurante O Retiro da Costiña, nos invita a explorar los secretos de la cocina gallega con su talento y conocimiento de los mariscos de nuestras rías. En este programa, Costiña comparte pautas, trucos y el paso a paso para preparar recetas irresistibles con mariscos gallegos.

¡Pero eso no es todo! «Pasión por el Marisco» también nos lleva de viaje por las rías gallegas, a una jornada con los naseiros de Bueu para descubrir el proceso de pesca del pulpo con nasa, una visita a las Islas Cíes para conocer cómo se recogen los percebes más preciados o un recorrido por los bancos marisqueros de Noia, donde se extrae la mayor producción de berberecho gallego.

Descubre todos los detalles de este homenaje al marisco gallego. Más información aquí.

Madrid Fusión

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

La Consellería do Mar estará presente en la 23ª edición del Congreso Madrid Fusión Alimentos de España 2025, que tendrá lugar del 27 al 29 de enero. En este destacado evento gastronómico, el stand institucional contará con la participación de diez empresas coexpositoras, entre las que se incluyen Artesa Rías Baixas, S.L., O Percebeiro S.L., HQ Seaweed S.L. y la Cofradía de Pescadores Santiago Apóstol de Barallobre. Estas entidades presentarán los productos de la pesca artesanal gallega certificados por la marca pescadeRías de onde se non?, destacando su calidad y origen.

Madrid Fusión 2025 es un referente mundial en el sector gastronómico, como lo demuestran las cifras de la pasada edición, que reunió cerca de 200.000 visitantes, más de 2.000 expositores y 15.000 periodistas acreditados.

Especie del mes: Camarón

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

El camarón común (Palaemon serratus) presenta un rostro largo y un cuerpo semitransparente comprimido lateralmente. La cabeza tiene líneas dibujadas en sentido longitudinal y oblicuo, líneas que también están presentes en el abdomen, aunque son más cortas y transversales. A diferencia de la quisquilla, el camarón tiene la cabeza muy triangular y aguzada (con un potente rostro) y tiene dos pares de pinzas que no tiene aquella.

Vive cerca de la costa, en aguas de poca profundidad y tranquilas, sobre fondos de rocas o con mucha vegetación (se pueden encontrar incluso en los charcos de la bajamar). Se captura con nasas durante todo el año, aunque su extracción con una nasa específica para nécora y camarón sólo se hace cuando esta arte está permitida, en la época en la que la nécora no está vedada.

Puedes ampliar la información aquí.

Entidades certificadas

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

El pasado mes de diciembre se llevó a cabo la auditoría de seguimiento de Conservas Artesanas Curricán S.L., empresa ubicada en Xove (Lugo) que está certificada para la transformación de cefalópodos. Bajo su reconocida marca Currimar, comercializan productos de alta calidad capturados mediante técnicas de pesca tradicionales y sostenibles. Entre ellos destaca el pulpo procedente de lonjas y distribuidores certificados por la marca pescadeRías de onde se non?.

Su obrador artesanal es un ejemplo de tradición y cuidado, donde cada conserva es empacada a mano siguiendo las recetas tradicionales de la costa de Lugo. Entre sus especialidades destacan el pulpo en aceite de oliva virgen extra y las fabas de Lourenzá con pulpo, una combinación única que honra el sabor de la gastronomía gallega.

Formación

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

El pasado mes, el servicio de gestión de la marca de calidad de la pesca artesanal gallega pescadeRías de onde se non? impartió formación a diversos profesionales del sector, relacionada con las buenas prácticas para garantizar la calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria de los productos del mar.

En la Cofradía de Pescadores de Porto do Son se llevó a cabo una sesión formativa centrada en la higiene y manipulación de alimentos, dirigida al personal de lonja, asistencia técnica y al vigilante.

En Pescados Loureda, empresa actualmente en proceso de certificación, se impartieron conocimientos específicos sobre análisis de peligros y puntos de control críticos (APPC), promoviendo la implementación de procesos que aseguren la trazabilidad de sus productos.

PERMEX

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

El Departamento Territorial de la Consellería do Mar en Vigo ha convocado el proceso selectivo para el otorgamiento de la modalidad de marisqueo con vara en el permiso de explotación para embarcaciones al amparo del plan de gestión de moluscos bivalvos en zona de autorización de la cofradía de pescadores de Baiona.

Puedes consultar la resolución de la convocatoria aquí.

Puedes consultar el baremo para incrementar el número de cuotas en las embarcaciones que ya participan en un plan de gestión, y para acceder a la modalidad de marisqueo con vara en el permiso de explotación en el marco de un plan de gestión aquí.

Puedes consultar el catálogo de actividades formativas reconocidas como mérito para acceder a la modalidad de marisqueo con vara aquí.

La entidad del mes: Mariscos Comesaña S.L.

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

Mariscos Comesaña, S.L., con sede en el puerto de Marín, destaca como una empresa pionera en la distribución de pescados y mariscos certificados por la marca pescadeRías de onde se non?, un reconocimiento que posee desde el año 2008. La certificación avala su compromiso con la calidad y sostenibilidad, abarcando la distribución de crustáceos, equinodermos, cefalópodos, antozoos y pescados procedentes de la pesca artesanal gallega.

A través de su tienda en línea Sal y Laurel, Mariscos Comesaña distribuye productos frescos y de proximidad a la Península Ibérica y Baleares, convirtiéndose en un referente para consumidores y profesionales de la gastronomía que buscan la excelencia en los sabores del mar. Una opción perfecta para llevar la calidad de las rías gallegas directamente a tu mesa.

Aperturas y cierres

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

El pasado 5 de enero, el santiaguiño (Scyllarus artus), la nécora (Necora puber) y la langosta (Palinurus elephas) se despidieron temporalmente de los mercados gallegos al entrar en veda, una medida que busca garantizar su conservación y sostenibilidad. Además, el día 3 finalizó la campaña de marisqueo en Noia, que cierra de forma temporal tras el período de Navidad.

Por otra parte, el 2 de enero dio comienzo la campaña de pesca de la lamprea (Petromyzon marinus) en el tramo internacional del río Miño, donde están autorizadas artes tradicionales como la red lampreeira de tres paños y la nasa butrón. La Cofradía de Pescadores Santa Tecla de A Guarda, certificada por la marca pescadeRías de onde se non?, lidera la primera venta de este preciado manjar en Galicia.

Ayudas a la primera adquisición de un buque de pesca

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

La Consellería do Mar ha abierto la convocatoria de ayudas para el año 2025, destinadas a tripulantes de buques pesqueros. Estas subvenciones buscan fomentar actividades pesqueras que sean sostenibles en los ámbitos económico, social y medioambiental.

Podrán acceder a estas ayudas las personas que cumplan los requisitos establecidos en la orden de convocatoria, con un procedimiento en régimen de concurrencia competitiva.

Las solicitudes deben presentarse antes de 20 de enero de 2025, a las 23:59 horas, a través de la sede electrónica de la Xunta de Galicia.

Para consultar los detalles, requisitos y documentación necesaria, haz clic aquí.