FICBUEU

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Alrededor de 30 profesionales del cine nacional e internacional, asistentes a la 16ª Edición del Festival Internacional de Cine de Bueu FICBUEU, participaron en la degustación guiada “Descubriendo las excelencias de nuestro mar con pescadeRías, de onde se non?”, que se celebró el sábado 16 de septiembre en la Plaza de abastos de Bueu. Sergio Roma, del Restaurante O Souto de Pontevedra, hizo las delicias de las personas asistentes con las elaboraciones presentadas la base de navaja, pulpo, caballa y lubina certificadas.

Fiesta de la Empanada Marinera

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La Lonja de Portonovo acogió una nueva edición de la Fiesta de la Empanada Marinera de productos certificados por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?

Se celebró con gran éxito de participación los días 23 y 24 de septiembre, organizada por el Club de Piragüismo y la Cofradía de Pescadores de Portonovo. Hubo degustación de empanadas elaboradas con productos certificados de diferentes cofradías de Galicia, maridajes, demostraciones de cocina en directo y concurso popular de la empanada marinera.

Encuentro de Bloggers Gastronómicos

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Un año más, los productos certificados por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? estuvieron presentes en el XI Encuentro de Bloggers Gastronómicos que tuvo lugar en Vilagarcía de Arousa el 23 y 24 de septiembre.

Pepe Solla, del restaurante Casa Solla, diseñó el menú del evento principal de la reunión, que se celebró en el Pazo O Castriño. Las personas participantes pudieron conocer, además, el marisqueo a pie y la historia de la Isla de Cortegada, entre otras actividades.

Mercado Mar de Mares 2023

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El 23 y 24 de septiembre se celebró una nueva edición del Mercado del Mar en la explanada de O Parrote en A Coruña, en el marco de la X edición del Festival Mar de Mares.

El domingo 24 tuvo lugar la cata guiada Tesoros de nuestras Rías, a cargo de Diego Domínguez, de La Ostrería y Nómade de Santiago de Compostela. El chef presentó dos elaboraciones que resultaron muy exitosas: navaja cítrica y sargo con salmorejo y pan de Cena.

El Mercado del Mar contó con la participación como expositor de la empresa Porto-Muiños, certificada por la marca pescadeRías, ¿de onde se non? para algas.

Saborea Andalucía

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La Consellería do Mar estará presente con el stand institucional de la Xunta de Galicia en el Congreso Saborea Andalucía que se celebrará en Sevilla del 3 a 5 de octubre. Galicia es la comunidad autónoma invitada de esta edición.

La marca pescadeRías, ¿de onde se non? estará presente en el stand institucional de la Xunta de Galicia.

Durante el evento se celebrarán presentaciones y degustaciones guiadas de productos certificados y se impartirán dos relatorios, uno sobre la promoción de los productos del mar en Galicia y otro sobre la marca pescadeRías, ¿de onde se non?

San Sebastián Gastronomika

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Del 9 a 11 de octubre se celebrará la XXV edición de San Sebastián Gastronomika. El Kursaal acogerá este encuentro gastronómico de referencia mundial de la alta cocina.

La Consellería do Mar estará presente con el stand institucional de la Xunta de Galicia, junto con 6 empresas coexpositoras, entre las que se encuentran las entidades certificadas Costas y Miñán S.L. y O Percebeiro S.L.

Los productos certificados por la marca pescadeRías, ¿de onde se non? serán los protagonistas en las degustaciones guiadas que se llevarán a cabo durante el evento.

Cofradías centenarias

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Dos entidades certificadas conmemoraron sus cien años de historia en el mes de septiembre: la Cofradía de Pescadores Nuestra Señora de las Arenas de Fisterra, el día 2, y la Cofradía de Pescadores San Andrés de Portosín, el día 16.

En la celebración de ambos centenarios se homenajeó a los patrones mayores que dirigieron las entidades a lo largo de los 100 años, poniendo en valor el compromiso y la labor realizada en la defensa de los intereses de los profesionales del mar.

Enhorabuena por la trayectoria!

Puedes ver imágenes de los eventos aquí.

Empresa del mes

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Pulponor Sociedade Cooperativa Galega, certificada por la marca pescadeRías, ¿de onde se non? desde el año 2015, se dedica a la distribución de productos congelados, siendo el pulpo su producto estrella.

El pulpo de la pesca artesanal gallega que comercializan congelado es un producto de la mejor calidad, totalmente natural y con un sistema de embalaje exclusivo con garantía de origen de las lonjas de bajura gallegas.

El objetivo de la cooperativa es satisfacer, de forma eficiente, las necesidades de todos los profesionales del sector a los que se dirigen: pulpeiros/as, restauración y grandes superficies. Cuentan también con servicio para particulares a través de su web www.pulponor.com

Especie del mes: la chopa

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La chopa (Spondyliosoma cantharus) es un pescado semigraso con el cuerpo ovalado, alto y compacto. Se puede confundir con el sargo. Para diferenciarlos podemos fijarnos en la ligera joroba que tiene la chopa detrás de la cabeza. Además, carece de la mancha negra que tiene el sargo donde nace la aleta pectoral.

Los adultos presentan una tonalidad gris azul plateada, con estrías doradas y discontinuas en los costados, que van desde el opérculo hasta la aleta caudal. Los ejemplares nuevos son de color gris oscuro. Entre los ojos presenta una característica banda oscura que llega hasta el morro.

Puedes encontrar más información sobre esta especie en este enlace.

Acciones formativas

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En el mes de septiembre se impartió formación en higiene y manipulación de los productos de la pesca al personal de la empresa Da Lonxa ao Prato S.L., situada en la Lonja de Ribeira.

Esta empresa cuenta con depuradora de bivalvos, cetárea de crustáceos y realiza distribución de los productos de la pesca desde la Lonja de Ribeira.

Todo el personal de la industria alimentaria tiene que contar con formación actualizada en manipulación de alimentos, así como conocer los principios básicos del APPCC, según la frecuencia que determine el Plan de Formación de cada empresa.