Just another WordPress site
A receita deste mes ten un marcado carácter festivo: Javier Rodríguez Ponte «Taky», de Boketé Catering, proponnos un prato ideal para gozar da celebración do Nadal: Crema de tomate ao aceite de oliva con salpicón cremoso de centola.
O prato só ten vantaxes: un ingrediente estrela, unha elaboración sinxela e apta para amateurs, un toque de orixinalidade e sofisticación, é lixeiro e fresco, e ademais pode prepararse con anticipación!
Podes ver a receita aquí.
Que o disfrutes!
O 1 de novembro comezou a campaña do bou de vara na Ría de Arousa, e do bou de man ou rapeta nas Rías de Arousa, Vigo e Pontevedra. Por tanto, volve a volandeira (Aequipecten opercularis) aos mercados. O período de capturas remata o 31 de marzo.
Está prevista a apertura da campaña da centola (Maja brachydactyla) a partir do 10 de novembro nas zonas A e B, que comprenden desde a desembocadura do Miño ata Estaca de Bares. A partir do 1 de decembro abrirá a zona C, de Estaca de Bares ao Río Eo.
A campaña do boi (Cancer pagurus) comezará a partir do 3 de novembro na zona C (de Estaca de Bares ao río Eo) e nas zonas A e B o 10 de novembro (da desembocadura do Miño a Estaca de Bares).
Demos a despedida á campaña da centola, que estará en veda ata o 10 de novembro entre a desembocadura do Miño e Estaca de Bares, e ata o 1 de decembro entre Estaca de Bares e o Río Eo.
O 1 de xullo abriu a veda da nécora, lumbrigante e polbo, que xa están de novo nos mercados. Ademais, comezou a campaña do boliche entre Monte Louro e Cabo Silleiro, que ten como especie obxectivo a lura e durará ata o fin de outubro.
Preme aquí para descargar o plan da centola e do boi de mar 2024-2025.
Preme aquí para descargar o plan de xestión do boliche.
No mes de novembro están previstas as aperturas das campañas de extracción da volandeira e centola.
O 2 de novembro abriu a campaña da volandeira na Ría de Arousa. As ventas deste bivalvo concéntranse na súa maior parte na lonxa de Cambados, aínda que tamén hai descargas nas lonxas de Rianxo e Ribeira.
A campaña da centola iníciase o día 6 de novembro dende a desembocadura do río Miño ata o cabo Estaca de Bares. Na Mariña lucense a campaña da centola empezará o 28 de novembro.
Podes consultar o plan de xestión da centola aquí.
A veda da centola comezou o 24 de xuño nas provincias de Pontevedra e A Coruña e prolongarase ata o vindeiro 5 de novembro, incluído. Na provincia de Lugo a veda comezou o 3 de xullo e prolongarase ata o 27 de novembro.
Así o establece a resolución pola que se aproba o Plan de xestión da centola e do boi para a campaña 2023-2024, publicada no Diario Oficial de Galicia (DOG).