Tripulación pescadeRías: María José Basanta

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

María José Basanta, autora del blog Laurel y Canela, se une a la Tripulación pescadeRías.

La acompañamos en un recorrido por la plaza de abastos de Santiago, donde nos habla de su apuesta por la pesca artesanal gallega. Entre pescados y mariscos, destaca la importancia de comprar producto fresco y de temporada, y de confiar en el saber hacer de los vendedores y vendedoras del mercado. En su opinión, un buen pescado de calidad no necesita recetas complicadas: la cocina sencilla nos brinda platos auténticos y saludables.

María José también nos da claves para consumir mejor: conocer el origen, escoger especies de temporada y apostar por la pesca responsable.

Puedes ver la entrevista aquí.

Visitamos el Obradoiro de Emprego Vigo Capacita X

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El pasado 20 de junio se impartió una acción formativa al alumnado del Obradoiro de Emprego Vigo Capacita X, en las especialidades de Operaciones Básicas de Restaurante y Cocina.

Esta formación tuvo como objetivo acercar la marca pescadeRías de onde se non? a los futuros profesionales de la hostelería, dando a conocer sus valores, requisitos y la importancia de la trazabilidad en los productos del mar.

La sesión abordó los criterios de la marca y su relevancia en la pesca artesanal y el consumo responsable. En la parte práctica, se desarrolló un taller de identificación de moluscos bivalvos que incluyó el seguimiento de la trazabilidad mediante el código QR de las etiquetas.

Visitamos o Obradoiro de Emprego Vigo Capacita X

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O pasado 20 de xuño impartiuse unha acción formativa ao alumnado do Obradoiro de Emprego Vigo Capacita X, das especialidades de Operacións Básicas de Restaurante e Cociña. O obxectivo foi achegar a marca pescadeRías de onde se non? aos futuros profesionais da hostalaría, dando a coñecer os seus valores, requisitos e a importancia da trazabilidade nos produtos do mar.

A sesión abordou os criterios da marca e a súa relevancia na pesca artesanal e no consumo responsable. Na parte práctica, realizouse un obradoiro de identificación de moluscos bivalvos que incluíu seguimento da trazabilidade dos produtos da pesca artesanal a través do código QR das etiquetas.