Galicia sabe a orixe

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O 28 de maio celebrouse en Madrid a primeira xornada do ciclo “Galicia sabe a orixe”, impulsado polas consellerías do Medio Rural e do Mar, co apoio de MOM Culinary Institute e o restaurante Bancal. A conselleira María José Gómez e o conselleiro Alfonso Villares asistiron ao evento, centrado na valorización dos produtos galegos.

A xornada contou coa participación do chef executivo do restaurante Bancal, Miguel Vidal, e promoveu a calidade dos alimentos do mar nun formato divulgativo e experimental. Entre os produtos destacados atopábanse peixes e mariscos certificados pola marca pescadeRías de onde se non?, presentes como embaixadores da orixe, da frescura e do compromiso coa pesca artesanal galega.

Mercado Mar de Mares

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O sábado 7 de xuño ás 12.00 h terá lugar o showcooking «pescadeRías. Tesouros da nosa pesca artesanal» no Mercado Mar de Mares, que se celebrará no Mercado de Abastos de San Agustín da Coruña.

O cociñeiro Moncho Méndez, do restaurante Millo Orzán, , presentará a proposta «Sardiñas ao estilo escandinavo», peixe axul que está no seu momento óptimo de consumo xa que, como di o refrán: por San Xoán a sardiña molla o pan.

Participa no mercado como expositor a empresa certificada Porto-Muiños S.L. O mercado Mar de Mares está enmarcado no Festival Mar de Mares, que se celebra do 6 ao 15 de xuño.

Salón Gourmets 2025

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La marca pescadeRías de onde se non? estuvo presente en la 38ª edición del Salón Gourmets con la celebración del Día de la Cocina Atlántica y las catas organizadas en el stand institucional de la Consellería do Mar. En el Día de la Cocina Atlántica, Javier Olleros y Lucía Freitas cocinaron productos certificados de la pesca artesanal gallega ante un público especializado.

Participaron como coexpositores las siguientes entidades certificadas: Fish Factory, S.L., Porto-Muiños, S.L., Mares de Galicia S.A., Conservas Portomar SLU., Conservas La Brújula, S.L., Artesa Rías Baixas S.L., O Percebeiro S.L., Conservera Gallega S.A. y Costas y Miñán S.L.

Puedes ver un vídeo resumen aquí.

Salón Gourmets 2025

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A marca pescadeRías de onde se non? estivo presente na 38ª edición do Salón Gourmets, coa celebración do Día da Cociña Atlántica e das catas organizadas no stand institucional da Consellería do Mar. No día da Cociña Atlántica, Javier Olleros e Lucía Freitas cociñaron produtos certificados da pesca artesanal galega ante un público especializado.

Participaron como coexpositores as seguintes entidades certificadas: Fish Factory, S.L, Porto-Muiños, S.L., Mares de Galicia S.A., Conservas Portomar SLU., Conservas La Brújula, S.L., Artesa Rías Baixas S.L., O Percebeiro S.L., Conservera Gallega S.A. e Costas y Miñán S.L.

Podes ver un vídeo resumo aquí.

Próxima cita, Salón Gourmets

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Del 7 al 10 de abril se celebrará en Madrid la 38ª Edición del Salón Gourmets. El miércoles 9 será el Día de la Cocina Atlántica: Javier Olleros, de Culler de Pau, y Lucía Freitas, de A Tafona Casa de Xantar, presentarán sus propuestas de cocina atlántica con productos certificados por la marca pescadeRías de onde se non?

El resto de los días se desarrollará un programa de actividades en la sala de catas del stand institucional de la Consellería do Mar y AGACAL. Puedes ver el programa aquí.

Las entidades certificadas Fish Factory, S.L, Porto-Muiños, S.L., Mares de Galicia S.A., Conservas Portomar SLU., Conservas La Brújula, S.L., Artesa Rías Baixas S.L., O Percebeiro S.L., Conservera Gallega S.A. y Costas y Miñán S.L. participarán como coexpositoras en el stand institucional.

«A ameixa feita arte», campaña de la Cooperativa Ría de Arosa

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«La almeja hecha arte» es la última iniciativa de la Cooperativa Ría de Arosa para promocionar sus productos del mar con certificación pescadeRías de onde se non? entre los profesionales de la restauración. Tres jornadas que se llevaron a cabo en el Mercado de Abastos de Santiago, en el restaurante O Curro da Parra y en el Aula de Cocina del Vivero de Empresas de Boiro, con Miguel Mosteiro, de Gastrolab Arousa.

Chefs, propietarios de restaurantes y responsables de compras pudieron conocer de cerca el trabajo de las socias y socios de la cooperativa y la calidad del berberecho, la almeja babosa y la almeja japonesa de Abanqueiro a través de demostraciones de cocina y degustaciones.

Próxima cita, Salón Gourmets

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Do 7 ao 10 de abril celebrarase en Madrid a 38ª Edición do Salón Gourmets. O mércores 9 será o Día da Cociña Atlántica: Javier Olleros, de Culler de Pau, e Lucía Freitas, de A Tafona Casa de Xantar, presentarán as súas propostas de cociña atlántica con produtos certificados pola marca pescadeRías de onde se non?

Os demais días desenvolverase un programa de actividades na sala de catas do stand institucional da Consellería do Mar e AGACAL. Podes ver o programa aquí.

As entidades certificadas Fish Factory, S.L, Porto-Muiños, S.L., Mares de Galicia S.A., Conservas Portomar SLU., Conservas La Brújula, S.L., Artesa Rías Baixas S.L., O Percebeiro S.L, Conservera Gallega S.A., Costas y Miñán S.L. participarán como coexpositoras no stand institucional.

«A ameixa feita arte», campaña da Cooperativa Ría de Arosa

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«A ameixa feita arte» é a última iniciativa da Cooperativa Ría de Arosa para promover os seus produtos do mar con certificación pescadeRías de onde se non? entre os profesionais da restauración. Tres xornadas que se levaron a cabo no Mercado de Abastos de Santiago, no restaurante O Curro da Parra e na Aula de Cociña do Viveiro de Empresas de Boiro, con Miguel Mosteiro, de Gastrolab Arousa.

Chefs, propietarios de restaurantes e responsables de compras puideron coñecer de preto o traballo das socias e socios da cooperativa e a calidade do berberecho, ameixa babosa e ameixa xaponesa de Abanqueiro a través de demostracións de cociña e degustacións.

San Sebastián Gastronómica 2024

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La Consellería do Mar acudirá a San Sebastián Gastronómika, que se celebrará del 7 al 9 de octubre. Además de la sala de cata y actividades de promoción, el stand institucional contará con un espacio de exhibición para seis empresas coexpositoras, de las que cinco son entidades certificadas por la marca pescadeRías de onde se non?: Conservas La Brújula S.L., Fish Factory S.L., HQ Seaweed S.L., Mariscos de Barallobre y O Percebeiro S.L.

Como novedad, este año se organizarán actividades para los congresistas en sociedades gastronómicas, y taberneros de fuera del País Vasco llevarán sus productos y cocina a barras de taberna y bares donostiarras.

Estivemos no FICBUEU

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En setembro celebrouse o Festival Internacional de Cinema FICBUEU, no que tivemos ocasión de dar a coñecer os produtos da pesca artesanal galega aos profesionais do sector audiovisual convidados ao certame. Organizouse unha actividade na praza de abastos de Bueu, que combinou cociña en directo con información sobre a trazabilidade dos produtos do mar e a marca pescadeRías de onde se non?

As elaboracións correron a cargo do equipo de cociña de O Souto Bar Restaurante de Pontevedra, adherido á marca.

Imaxe por cortesía de Estudio Prolight.