X Edición Galicia Fórum Gastronómico

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

La marca pescadeRías de onde se non? participó en la X Edición de Galicia Fórum Gastronómico, que se celebró en A Coruña del 23 al 25 de marzo bajo el lema “Un Océano de Cocinas”.

Las catas de productos certificados pescadeRías de onde se non? estuvieron a cargo de Dani López, del restaurante O Camiño do Inglés de Ferrol; Emma Pinal, del Gastrobar O Birrán de Ribadavia; y Marcos Arufe, del Espazo Remollo de Ames.

Además, el evento contó con la participación de las empresas certificadas Porto-Muiños S.L., Costas y Miñán S.L., y la Cofradía de Pescadores de Ferrol.

Puedes ver un vídeo resumen aquí.

Próxima cita, Salón Gourmets

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

Del 7 al 10 de abril se celebrará en Madrid la 38ª Edición del Salón Gourmets. El miércoles 9 será el Día de la Cocina Atlántica: Javier Olleros, de Culler de Pau, y Lucía Freitas, de A Tafona Casa de Xantar, presentarán sus propuestas de cocina atlántica con productos certificados por la marca pescadeRías de onde se non?

El resto de los días se desarrollará un programa de actividades en la sala de catas del stand institucional de la Consellería do Mar y AGACAL. Puedes ver el programa aquí.

Las entidades certificadas Fish Factory, S.L, Porto-Muiños, S.L., Mares de Galicia S.A., Conservas Portomar SLU., Conservas La Brújula, S.L., Artesa Rías Baixas S.L., O Percebeiro S.L., Conservera Gallega S.A. y Costas y Miñán S.L. participarán como coexpositoras en el stand institucional.

«A ameixa feita arte», campaña de la Cooperativa Ría de Arosa

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

«La almeja hecha arte» es la última iniciativa de la Cooperativa Ría de Arosa para promocionar sus productos del mar con certificación pescadeRías de onde se non? entre los profesionales de la restauración. Tres jornadas que se llevaron a cabo en el Mercado de Abastos de Santiago, en el restaurante O Curro da Parra y en el Aula de Cocina del Vivero de Empresas de Boiro, con Miguel Mosteiro, de Gastrolab Arousa.

Chefs, propietarios de restaurantes y responsables de compras pudieron conocer de cerca el trabajo de las socias y socios de la cooperativa y la calidad del berberecho, la almeja babosa y la almeja japonesa de Abanqueiro a través de demostraciones de cocina y degustaciones.

X Edición Galicia Fórum Gastronómico

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

A marca pescadeRías de onde se non? participou na X Edición de Galicia Fórum Gastronómico, que se celebrou na Coruña do 23 ao 25 de marzo baixo o lema “Un Océano de Cociñas”.

As catas de produtos certificados pescadeRías de onde se non? estiveron a cargo de  Dani López, do restaurante O Camiño do Inglés de Ferrol; Emma Pinal do Gastrobar O Birrán de Ribadavia e Marcos Arufe do Espazo Remollo de Ames.

Ademais, o evento contou coa participación das empresas certificadas Porto-Muiños S.L., Costas y Miñán S.L. e a Confraría de Pescadores de Ferrol.

Podes ver un vídeo resumo aquí.

Próxima cita, Salón Gourmets

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

Do 7 ao 10 de abril celebrarase en Madrid a 38ª Edición do Salón Gourmets. O mércores 9 será o Día da Cociña Atlántica: Javier Olleros, de Culler de Pau, e Lucía Freitas, de A Tafona Casa de Xantar, presentarán as súas propostas de cociña atlántica con produtos certificados pola marca pescadeRías de onde se non?

Os demais días desenvolverase un programa de actividades na sala de catas do stand institucional da Consellería do Mar e AGACAL. Podes ver o programa aquí.

As entidades certificadas Fish Factory, S.L, Porto-Muiños, S.L., Mares de Galicia S.A., Conservas Portomar SLU., Conservas La Brújula, S.L., Artesa Rías Baixas S.L., O Percebeiro S.L, Conservera Gallega S.A., Costas y Miñán S.L. participarán como coexpositoras no stand institucional.

«A ameixa feita arte», campaña da Cooperativa Ría de Arosa

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

«A ameixa feita arte» é a última iniciativa da Cooperativa Ría de Arosa para promover os seus produtos do mar con certificación pescadeRías de onde se non? entre os profesionais da restauración. Tres xornadas que se levaron a cabo no Mercado de Abastos de Santiago, no restaurante O Curro da Parra e na Aula de Cociña do Viveiro de Empresas de Boiro, con Miguel Mosteiro, de Gastrolab Arousa.

Chefs, propietarios de restaurantes e responsables de compras puideron coñecer de preto o traballo das socias e socios da cooperativa e a calidade do berberecho, ameixa babosa e ameixa xaponesa de Abanqueiro a través de demostracións de cociña e degustacións.

Madrid Fusión 2025

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

Estuvimos en la 23ª edición del Congreso Madrid Fusión Alimentos de España 2025, acompañados de 10 empresas coexpositoras, de las cuales cuatro están certificadas por la marca: O Percebeiro S.L., HQ Seaweed S.L., Artesa Rías Baixas S.L. y la Cofradía de Pescadores Santiago Apóstol de Barallobre. También participó en Madrid Fusión la empresa certificada Portomuiños, con un stand propio.

Puedes ver un vídeo resumen de la participación de las empresas y de las catas de productos del mar certificados aquí.

Madrid Fusión

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

A Consellería do Mar estará presente na 23ª edición do Congreso Madrid Fusión Alimentos de España 2025, que terá lugar do 27 ao 29 de xaneiro. Neste destacado evento gastronómico, o stand institucional contará coa participación de dez empresas coexpositoras, entre as que se inclúen Artesa Rías Baixas, S.L., O Percebeiro S.L., HQ Seaweed S.L. e a Confraría de Pescadores Santiago Apóstol de Barallobre. Estas entidades presentarán os produtos da pesca artesanal galega certificados pola marca pescadeRías de onde se non?, destacando a súa calidade e orixe.

Madrid Fusión 2025 é un referente mundial no sector gastronómico, como o demostran as cifras da pasada edición, que reuniu preto de 200.000 visitantes, máis de 2.000 expositores e 15.000 xornalistas acreditados.

San Sebastián Gastronómica 2024

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

La Consellería do Mar acudirá a San Sebastián Gastronómika, que se celebrará del 7 al 9 de octubre. Además de la sala de cata y actividades de promoción, el stand institucional contará con un espacio de exhibición para seis empresas coexpositoras, de las que cinco son entidades certificadas por la marca pescadeRías de onde se non?: Conservas La Brújula S.L., Fish Factory S.L., HQ Seaweed S.L., Mariscos de Barallobre y O Percebeiro S.L.

Como novedad, este año se organizarán actividades para los congresistas en sociedades gastronómicas, y taberneros de fuera del País Vasco llevarán sus productos y cocina a barras de taberna y bares donostiarras.

Estivemos no FICBUEU

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

En setembro celebrouse o Festival Internacional de Cinema FICBUEU, no que tivemos ocasión de dar a coñecer os produtos da pesca artesanal galega aos profesionais do sector audiovisual convidados ao certame. Organizouse unha actividade na praza de abastos de Bueu, que combinou cociña en directo con información sobre a trazabilidade dos produtos do mar e a marca pescadeRías de onde se non?

As elaboracións correron a cargo do equipo de cociña de O Souto Bar Restaurante de Pontevedra, adherido á marca.

Imaxe por cortesía de Estudio Prolight.