Resultados Sorteo de Verano

Ya tenemos los resultados del sorteo de verano. Las personas agraciadas son:

En Facebook: Leticia Fernandez Mariño, que canjeará su bono en Cris Pescados y Mariscos de Fisterra, y J. Antonio Sánchez, que lo empleará en el Restaurante A Horta do Obradoiro de Santiago de Compostela.

En Instagram: @martavazquezsanchez, que hará uso de su bono en el Gastrobar del Restaurante España de Lugo, y @gpazosmarin, que lo canjeará en el Restaurante O Eirado, de Pontevedra.

La app de la marca, donde consultar especies, lonjas, distribuidores, empresas de transformación, pescaderías o restaurantes, está disponible para descarga en Android aquí e IOS aquí.

¡¡Enhorabuena a los premiados y premiadas!!!

Festival Mar de Mares

Con mucho amor y respeto por el océano, este mes se celebra la X Edición del Festival Mar de Mares. De nuevo, su mercado se convertirá en la actividad principal, con una programación propia, los días 23 y 24 de septiembre.

Un año más, los productos certificados de la marca pescadeRías, ¿de onde se non? estarán presentes en las degustaciones guiadas que tendrán lugar en el Mercado Mar de Mares, ubicado en la Explanada de O Parrote.

En paralelo a las explicaciones de los cocineros de renombre que elaborarán los platos en directo, tendremos oportunidad de conocer de la mano del personal técnico de la marca las características, forma de vida y modalidades de captura de las especies a degustar.

Toda la programación aquí.

Gastronomía: restauración, bodegas, turismo

La Subdirectora Xeral de Valorización de Productos do Mar, Marta Villaverde Acuña, presentará la marca pescadeRías, ¿de onde se non? en una de las tres mesas redondas del Encuentro “Gastronomía: restauración, bodegas, turismo“.

El encuentro, organizado por el Círculo de Empresarios de Galicia conjuntamente con el IGAPE, forma parte del programa “Capacita Directivos” y tendrá lugar el miércoles 13 de septiembre en la sede del Círculo de Empresarios de Galicia, en Vigo. El encuentro se realizará en la modalidad de evento híbrido, en el que se podrá participar de manera presencial con aforo limitado o en línea a través de plataforma digital.

Información e inscripciones aquí.

Certificaciones

En agosto renovó su certificación para cefalópodos la empresa transformadora Frigoríficos de Camariñas S.L.

Frigoríficos de Camariñas S.L. es una empresa familiar fundada en el año 1989 y especializada en la transformación y comercialización de un único producto, el pulpo. La empresa comercializa tanto pulpo crudo congelado como cocido congelado.

La empresa está certificada por la marca pescadeRías, ¿de onde se non? desde el año 2013, conservando su distintivo de manera ininterrupida durante todo este período.

Entidad del mes: Cofradía de Mugardos

Las personas socias de la Cofradía de Pescadores «San Telmo» de Mugardos se dedican al marisqueo a pie y a la pesca de bajura. La entidad está certificada por la marca pescadeRías, ¿de onde se non? desde el año 2008 con el alcance de bivalvos y gasterópodos.

La Cofradía de Mugardos se encarga de la primera venta y distribución de los productos del mar mediante subasta en lonja o bien directamente a la empresas intermediarias, tanto mayoristas como minoristas, mediante acuerdos de venta.

Especie del mes: el calamar

El calamar (Loligo vulgaris) es un cefalópodo de cuerpo musculoso, alargado con forma de cilindro comprimido y afilado, acabado en dos aletas triangulares, a modo de torpedo. Las aletas triangulares, con forma de rombo, se extienden desde el extremo final hasta la mitad del cuerpo. Posee una concha interna reducida a una fina lámina transparente, en forma de pluma.

Se alimenta de pequeños pescados, crustáceos, poliquetos y de otros cefalópodos y tiene capacidad para mimetizarse con el fondo, variando su color como reacción a diversos estímulos. Presiona aquí para ver la ficha informativa de esta especie.

Plazo de solicitud abierto

Ayudas a las organización de productores pesqueros para la preparación y aplicación de los planes de producción y comercialización. Más información aquí.

Compensación a las empresas que desarrollen actividades de comercialización y transformación de productos de la pesca, marisqueo y acuicultura por las consecuencias de la guerra de Ucrania. Más información aquí.

Ayudas a la creación de organizaciones de productores pesqueros y asociaciones de organizaciones de productores pesqueros del sector de los productos de la pesca y de la acuicultura. Más información aquí.

Evaluación de stocks de navaja

Carlos Mariño, asistencia técnica de la Cofradía de Pescadores de Cambados, desarrolla en el artículo del mes los métodos de muestreo empleados en la evaluación del stock de navaja (Ensis magnus) en el banco marisquero de O Lombo de As Means (SIGREMAR-AIRE-257).

El objetivo de estos muestreos es evaluar la situación poblacional previa a la explotación anual del recurso, de cara a elaborar el plan anual de gestión y a realizar una explotación sostenible a lo largo del tiempo.

Para leer el artículo completo, presiona aquí.

La receta del mes

Este mes traemos una receta muy apropiada para los días de calor por cortesía de Emma Pinal, chef del Gastrobar O Birrán: sargo salado con ensalada de repollo y naranja. Se trata de una combinación de pescado y vegetales, en la que el protagonista es el sargo, un pescado semigraso que en esta época se encuentra en comida.

Con pocos ingredientes y una elaboración sencilla, este plato es ideal para sorprender a la familia y amigos con un plato de temporada de lo más fresco y original.

Puedes acceder a la receta aquí.