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Damos a benvida á marca a Conservas Antonio Alonso S.A., que no mes de abril pasou a auditoría de certificación inicial para moluscos bivalvos.
Conservas Antonio Alonso S.A., maestros conserveiros desde 1873, é a empresa deste sector máis antigua de España en activo, e veñen de celebrar no 2023 os seus 150 de historia. Comercializan a marca Palacio de Oriente, todo un referente da conserva galega.
O pasado mes de abril adheríronse á marca os seguintes restaurantes: A artesa da moza crecha, Liresca e Salitre.
A artesa da moza crecha, en Betanzos, ten como máxima “Innovación na tradición” e está estreitamente ligado aos produtos da Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo.
O restaurante Liresca, en Lires (Cee), aposta por unha cociña na que destacan os produtos locais, con peixes e mariscos procedentes de Fisterra e das confrarías da Costa da Morte.
O restaurante Salitre, en A Coruña, ofrece unha carta protagonizada por peixes e arroces que misturan tradición e frescura.
Dámoslles a benvida!
Ampliación do prazo de renovación dos permisos de explotación a pé da confraría de pescadores de Vilanova de Arousa. Información aquí.
Algas a pé na confraría de pescadores de Corcubión. Preme aquí.
Xefatura territorial da Consellería do Mar da Coruña: renovación dos permex de recursos específicos a pé de percebe, ourizo, anemones, poliquetos e algas para o ano 2025 Información aquí.
Renovación de percebe, algas, equinodermos, solénidos, peneira, anémones e poliquetos, no permiso de explotación de embarcacións para o trienio 2025-2027. Xefatura territorial de A Coruña información aquí, Dirección Territorial Celeiro-Viveiro información aquí e Dirección Territorial de Vigo información aquí.
O sanmartiño (Zeus faber) é un peixe de corpo alto e comprimido, cunha cabeza moi grande e carente de escamas, excepto na liña lateral. Presenta espiñas ao lado do abdome e a aleta dorsal ten radios moi longos. De cor dourada ou gris verdosa, ten unha mancha negra rodeada de branco ou amarelo no centro do corpo, a ambos os dous lados. Pode chegar aos 60 centímetros de largura, aínda que adoita medir entre 20 e 50. Acada a madurez sexual aos 4 anos.
Aliméntase principalmente de peixes das familias dos clupeidos (como a sardiña) e gádidos (como a faneca), e consomen en menor medida cefalópodos e crustáceos.
Podes atopar máis información sobre esta especie nesta ligazón.
A actividade das persoas socias da confraría de pescadores de Malpica de Bergantiños está centrada na pesca artesanal: a pesca do cerco e a pesca con artes menores (enmalle, anzol e nasas) son as súas principais modalidades.
No ano 2023, as principais especies descargadas por volume foron a sardiña, a pescada, a saboga e a xarda. En volume de ingresos destacan, nesta orde, o polbo, a robaliza, o xurelo e o linguado.
Está certificada pola marca pescadeRías de onde se non? para a comercialización cefalópodos, crustáceos e peixe.
Este mes queremos presentarvos un aparello hidráulico para a remoción de sedimentos en bancos marisqueiros. Foi desenvolvido por técnicos de SEAGA e investigadores do CIMA.
O seu deseño e as experiencias adquiridas no seu manexo están a disposición daquelas agrupacións e confrarías que desexen poñer en práctica o uso cotián das tarefas de remoción hidráulica para mellorar o estado do substrato dos seus bancos marisqueiros.
Podes ler aquí o artigo completo.
A receita do mes chéganos da man de Fernando “Caco” Agrasar e Gonzalo Blanco do Restaurante Salitre de A Coruña. Trátase dunha elaboración de xarda con emulsión do seu escabeche, e foi presentada na última edición do Fórum Gastronómico con grande éxito de crítica.
A xarda, tamén chamada rincha, é un peixe azul que nestes meses está en comida. A receita que vos propoñemos é sinxela de preparar e moi fresca e saborosa en boca, de xeito que resalta o sabor do peixe.
Para ver a receita completa, preme aquí.
La Consellería do Mar participará en el Fórum Gastronómico que se celebrará en A Coruña del 7 a 9 de abril. Están confirmadas como coexpositoras tres entidades certificadas por la marca pescadeRías de onde se non?: Porto-Muiños S.L.; la Cofradía de Pescadores San Andrés de Portosín y la Cofradía de Pescadores Santiago Apóstol de Barallobre.
El stand institucional contará con una sala de catas donde se llevarán a cabo, entre otras actividades, varios showcooking que tendrán como protagonistas los productos del mar certificados. A cargo de una de estas degustaciones guiadas estará el cocinero Fernando «Caco» Agrasar, del Restaurante As Garzas de Malpica.
Del 23 a 26 de marzo se celebró la Feria Alimentaria Barcelona, que contó con la presencia de la Consellería do Mar en un stand con 500 m2 de zona expositiva, repartidos en tres áreas para las empresas coexpositoras y una zona para cocina, descanso y centro de negocios.
Participaron 25 empresas de la distribución y transformación de pescados y mariscos, incluidas ocho empresas certificadas: El Percebeiro S.L., Conservera Gallega S.A., Costas y Miñán S.L., Mares de Galicia S.A., Conservas Portomar SLU., Fish Factory S.L., Conservas La Brújula S.L. y Porto-Muiños S.L. También acudieron asociaciones de la industria de los productos del mar, entre las que se encontraban Anfaco Cecopesca, y la D.O.P. Mejillón de Galicia.
Los productos de la marca pescadeRías de onde se non? volverán a ser protagonistas de las actividades que tendrán lugar en el stand institucional de la Consellería do Mar en la Seafood Expo de Barcelona, que se celebrará del 23 al 25 de abril.
Se trata de uno de los eventos mundiales de mayor calibre en el ámbito de la industria de productos de la pesca y la acuicultura.
En el stand institucional de la Consellería do Mar tendrán presencia 38 empresas coexpositoras, de las cuales tres están certificadas por la marca pescadeRías de onde se non?: Frigoríficos de Camariñas S.L., Mariscos Daporta S.L. y Mares de Galicia S.A.
