Empresa del mes: Porto de Cambados

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

Porto de Cambados S.L., empresa nacida en el seno de la Cofradía de Pescadores San Antonio de Cambados en 2012, cuenta con la certificación de la marca pescadeRías de onde se non? desde 2014, un compromiso con la calidad, la trazabilidad y el origen del producto.

Actualmente está certificada como distribuidor, empresa de transformación y depuradora, con alcance en bivalvos, cefalópodos, crustáceos, equinodermos y pescado. Su producto estrella es la vieira gallega procedente de la pesca artesanal, selectiva y sostenible, con garantía de óptimas condiciones sanitarias y de control.

Además de la vieira, la empresa comercializa pulpo, navaja y volandeira de las rías gallegas, referentes de su apuesta por el producto local certificado.

Empresa do mes: Porto de Cambados

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Porto de Cambados S.L., empresa nacida no seo da Confraría de Pescadores San Antonio de Cambados en 2012, conta coa certificación da marca pescadeRías de onde se non? desde 2014, un compromiso coa calidade, a trazabilidade e a orixe do produto.

Actualmente está certificada como distribuidor, empresa de transformación e depuradora, co alcance de bivalvos, cefalópodos, crustáceos, equinodermos e peixe. O seu produto estrela é a vieira galega procedente da pesca artesanal, selectiva e sostible, con garantía de condicións sanitarias óptimas e de control.

Ademais da vieira, a empresa comercializa polbo, a navalla e a volandeira das rías galegas, referentes da súa aposta polo produto local certificado.

Fiesta del Percebe en Aguiño y de la Vieira en Cambados

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La Cofradía de Carreira y Aguiño celebrará el sábado 27 de julio la tradicional Fiesta del Percebe, en la que se ofrecerá al público una tonelada de este apreciado marisco, reconocido por su calidad y sabor. El evento contará con un amplio espacio gastronómico en el puerto, donde se podrá degustar raciones de percebe certificado por la marca pescadeRías de onde se non?, acompañadas de vino y música en directo.

Unos días antes, del 17 al 20 de julio, se celebrará la Fiesta de la Vieira, organizada por la Cofradía de Cambados junto con el Concello de Cambados y Zona Centro. Se servirán 16.000 vieiras de la ría, procesadas por Porto de Cambados S.L., entidad certificada pescadeRías de onde se non?. No faltarán conciertos, sesiones vermú y showcookings a cargo del Obradoiro de Hostalaría do Salnés, Miguel Mosteiro, de Gastrolab Arousa y Marcos Arufe, ganador del concurso de cocina Talentos Abril.

Festa do Percebe en Aguiño e da vieira en Cambados

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A Confraría de Carreira e Aguiño celebrará o sábado 27 de xullo a tradicional Festa do Percebe, que ofrecerá ao público unha tonelada deste prezado marisco, recoñecido pola súa calidade e sabor. A cita contará cun amplo espazo gastronómico no porto onde se poderán degustar racións de percebe certificado pola marca pescadeRías de onde se non?, acompañado de viños e música ao vivo.

Uns días antes, do 17 ao 20 de xullo, celebrarase a Festa da Vieira, organizada pola Confraría de Cambados xunto co Concello e Zona Centro. Serviranse 16.000 vieiras da ría procesadas por Porto de Cambados S.L., entidade certificada pescadeRías de onde se non? Non faltarán concertos, sesións vermú e showcookings a cargo do Obradoiro de Hostalaría do Salnés, Miguel Mosteiro, de Gastrolab Arousa e Marcos Arufe, gañador do concurso de cociña Talentos Abril.

Campañas de extracción de vieira

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El 3 de febrero comenzó la campaña de extracción de vieira en la Ría de Pontevedra. Participan un total de seis barcos de las Cofradías de Pescadores de Bueu, Aldán-Hío y Raxó, que pueden extraer conjuntamente hasta 1.500 kg al día.

Las Cofradías de Pescadores de Cangas y Redondela iniciaron la extracción de vieira en la Ría de Vigo el 19 de febrero. En esta campaña participan seis embarcaciones, con un límite máximo conjunto de 1.000 kg diarios.

En ambas campañas, el producto es eviscerado y comercializado por Porto de Cambados, S.L., empresa certificada por pescadeRías de onde se non?

Campañas de extracción de vieira

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O 3 de febreiro comezou a  campaña de extracción de vieira na Ría de Pontevedra. Participan un total de seis barcos das Confrarías de Pescadores de Bueu, Aldán-Hío e Raxó que poden extraer conxuntamente ata 1500 kg ao día.

As Confrarías de Pescadores de Cangas e Redondela comezaron a extracción de vieira na Ría de Vigo o 19 de febreiro. Participan 6 embarcacións e o tope máximo conxunto por día é de 1000 kg.

En ámbalas dúas campañas, o produto é eviscerado e comercializado por Porto de Cambados,  S.L., empresa certificada por pescadeRías de onde se non?

Nueva campaña de extracción de vieira

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La Cofradía de Barallobre comenzó el 20 de enero una nueva campaña de extracción de vieira, con la participación de 12 embarcaciones y 34 tripulantes, y una previsión de capturar 40.800 kilos utilizando el rastro de vieira.

La cofradía colabora con la empresa certificada Artesa Rías Baixas S.L. para garantizar la evisceración y comercialización en fresco bajo el sello pescadeRías de onde se non? Además, pone a disposición del público vieira fresca en sus instalaciones.

Nova campaña de extracción de vieira

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A Confraría de Barallobre comezou o 20 de xaneiro unha nova campaña de extracción de vieira, coa participación de 12 embarcacións e 34 tripulantes, e unha previsión de extraer 40.800 quilos empregando o rastro de vieira.

A confraría colabora coa empresa certificada Artesa Rías Baixas S.L. para garantir a evisceración e comercialización en fresco baixo o selo pescadeRías de onde se non? A confraría ten a disposición do público vieira fresca nas súas instalacións.

Campaña de la vieira en Arousa

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El día 2 comenzó la campaña de extracción de vieira (Pecten maximus) en la Ría de Arousa, en la que participan las cofradías de Cambados y Rianxo. Con un tope de 35 kilos por tripulante y un máximo de 100 kilos por embarcación, el primer día de campaña salieron a faenar 18 barcos del plan de gestión de la cofradía de Cambados, y nueve embarcaciones del plan de gestión de la cofradía de Rianxo.

Las vieiras capturadas por la flota cambadesa pasarán por un proceso de depuración y evisceración en las instalaciones de Porto de Cambados S.L., mientras que las capturas de la flota de Rianxo serán depuradas y procesadas por Artesa Rías Baixas S.L. Ambas entidades están certificadas por la marca pescadeRías de onde se non?, que garantiza el origen y trazabilidade de este producto.

Entidad del mes: Artesa Rías Baixas

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Artesa Rías Baixas, S.L., bajo su marca Artesa Despensa Atlántica, se posiciona como un referente en la comercialización de productos de la pesca artesanal gallega. Situada en el Polígono Industrial de Barro-Meis (Pontevedra), la empresa está especializada en suministrar productos de alta gama al sector de la restauración y a las tiendas gourmet.

Artesa Rías Baixas S.L. está certificada por la marca pescadeRías de onde se non? como centro de expedición, depuradora, distribuidora y empresa transformadora para la comercialización de bivalvos, cefalópodos, crustáceos, equinodermos y pescados. Entre sus productos estrella se encuentran la vieira, la volandeira, el pulpo y el erizo de mar procedentes de las rías gallegas, que comercializan en fresco, con origen y trazabilidad garantizadas.