Canal Cocina estreará o martes 9 de decembro, ás 21:30 h, Pasión por el pescado, unha nova produción na que os produtos da pesca artesanal galega toman o protagonismo da man do chef Manuel Costiña.
O xefe de cociña do Retiro da Costiña, con dúas estrelas Michelin, amosará como traballar peixes e mariscos de proximidade, profundando nas técnicas de manipulación, limpeza e cocción que realzan a súa calidade.
O sanmartiño, a pescada e outras especies emblemáticas serán a base das súas propostas, pensadas para poñer en valor o sabor auténtico e a versatilidade dos produtos frescos do mar.
Podes ver aquí un avance do programa.
