Summer Fancy Food Show

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La Consellería do Mar estuvo presente en la feria Summer Fancy Food Show 2023 (SFFS) que se celebró en Nueva York del 25 a 27 de junio.

Las empresas certificadas por la marca pescadeRías, ¿de onde se non?  Real Conservera Española S.L., Fish Factory S.L. (La Curiosa), El Percebeiro S.L. y Conservas La Brújula S.L. expusieron sus productos en el stand habilitado por la Consellería do Mar.

La Summer Fancy Food Show es la feria del sector de productos gourmet más grande de Norteamérica y constituye una excelente plataforma para los profesionales de la industria alimentaria.

Fiesta de Exaltación de la Almeja de Mugardos

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La Cofradía de Pescadores San Telmo de Mugardos celebró el 1 de julio la II edición de la Fiesta de Exaltación de la Almeja de Mugardos. Esta iniciativa pretende mostrar la calidad del producto que se extrae en la ría.

La Lonja de Mugardos está certificada por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? para la comercialización de bivalvos y gasterópodos.

Corazón de la Artesanía 2023

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Del 7 a 9 de julio  se celebra en los Pendellos de Agolada la décima edición del Corazón de la Artesanía: Encuentro de la Artesanía Tradicional y Popular de Galicia.

Más de 50 artesanos y artesanas de diferentes oficios y 30 expositores de productos de alimentación participarán en el evento organizado por la Fundación Pública Artesanía de Galicia.

pescadeRías, ¿de onde se non? estará presente en el showcooking que realizará Jorge Gago de A Maceta el sábado 8 de julio. Consulta el programa.

Fiesta de la vieira de Cambados

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Entre el 14 y el 16 de julio tendrá lugar una nueva edición de la Fiesta de la Vieira de Cambados en el parque de Torrado, organizada por la Cofradía de Pescadores San Antonio de Cambados. Entre otras actividades, se llevarán a cabo tres showcooking a cargo de Yolanda Martínez del restaurante Cocinandos de León, Xan Vago del restaurante María Castaña de Santiago de Compostela y Alberto Castiñeiras del restaurante Jondal de Ibiza.

Durante los tres días se podrá degustar la vieira certificada de Porto de Cambados, S.L.

Degustación popular en Lira

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Un año más, la Cofradía de Pescadores de Lira organiza la degustación popular de productos de la Reserva Marina Os Miñarzos. La primera cita tendrá lugar el sábado 22 de julio en el puerto de Lira y la segunda se celebrará el sábado 5 de agosto. En el evento se podrán degustar diferentes productos procedentes de la lonja de esta localidad, certificada por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?

La degustación comenzará a las 20.00 horas.

Entidad del mes: Frigoríficos de Camariñas

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Frigoríficos de Camariñas S.L. es una empresa familiar fundada en el año 1989 con sede en Camariñas y especializada en un solo producto: el pulpo.

Llevan más de 30 años comercializando pulpo congelado con los más altos estándares de calidad, procesos de producción y tecnología.

Trabajan con pulpo capturado en diferentes caladeros de todo el mundo, que se comercializa bajo distintas marcas, pero también apuestan por la calidad del pulpo de la pesca artesanal gallega. La empresa está certificada para cefalópodos desde el año 2013.

Especie del mes: la paparda

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La paparda, Scomberesox saurus, es un pescado azul que se conoce también con otros nombres: alpabarda, alcrique, chandarme, patagullo y patagullón.

Tiene el cuerpo alargado y comprimido, con las dos mandíbulas extendidas en una larga boca de dientes afilados. Tiene el lomo gris azulado y el vientre plateado.

Se captura con artes de cerco, especialmente cuando se acerca a la costa a finales del verano y comienzos del otoño. De forma accidental, también la capturan los barcos dedicados a la sardina.

Puedes encontrar más información sobre esta especie aquí.

Acciones formativas

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Durante el mes de junio el personal de la lonja de la Cofradía de Pescadores de Vilaxoán realizó formación en Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos.

Los Planes de Formación de los operadores de la industria alimentaria establecen la frecuencia de formación en la que su personal debe actualizar sus conocimientos en higiene y buenas prácticas de manipulación para disminuir los riesgos para los alimentos.

Nueva entidad adherida: restaurante DeLito

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En el mes de junio se adhirió a la marca el restaurante Delito en Santiago de Compostela. Se define como un espacio de cultura gastronómica, con productos de la tierra y del mar que apuesta por los mejores estándares de calidad tanto en cada uno de los platos de la carta como en el trato con la clientela.

En sus instalaciones se pueden encontrar pescados y mariscos certificados procedentes de la pesca artesanal gallega.

Certificaciones

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En el mes de junio renovaron la certificación la Cofradía de Pescadores de Cedeira ( Bivalvos, Crustáceos, Peces y Cefalópodos) y la Lonja de Ribeira (Bivalvos, Peces, Cefalópodos, Crustáceos, Equinodermos y Gasterópodos).

Además, la depuradora Aurelio Silva Abalo S.L. también renovó su certificación en la marca para moluscos Bivalvos.

Dos nuevas empresas, ubicadas en el Puerto de Muros, realizaron la auditoría inicial de certificación en la marca: Pescados y Mariscos Areamaior S.L., para crustáceos y bivalvos, y Pesca artesanal Fresco y del Mar S.L. para peces, bivalvos, cefalópodos y crustáceos.