A cociñeira Nair González, do restaurante Muelle 43, tráenos a súa versión do tradicional polbo á mugardesa, unha das elaboracións máis emblemáticas da tradición mariñeira galega, nacida no porto de Mugardos e estendida co tempo a moitas mesas da toda Galicia.
Esta receita, sinxela na súa base pero chea de personalidade, é froito da sabedoría popular das xentes do mar, que souberon aproveitar un produto tan noso como o polbo para crear un prato inconfundible. Co seu punto xusto de pemento, cebola e aceite, mantén un carácter recoñecible que transmite memoria colectiva e identidade.
Desde pescadeRías, de onde se non? queremos agradecer aos nosos seguidores e seguidoras o seu apoio á pesca artesanal galega.
E para iso sorteamos dous lotes -un en Facebook e o outro en Instagram- con agasallos exclusivos da marca pescadeRías de onde se non? e da campaña Galicia sabe Amar que che farán levar o espírito do mar alí onde vaias.
O pack inclúe: Cunca, mandil, paraugas plegable, calcetíns, bolsa de alimentos, táboa de cociña, libro de receitas con conservas, báscula de cociña, paleta de cociña, fiambreira e pano de cociña.
Como participar?
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Podes participar ata o 16 de setembro ás 23:59 horas. Sorteo válido para territorio español (Excepto Canarias e as cidades autónomas de Ceuta e Melilla).
En los diez primeros meses del año 2025, las cofradías gallegas comercializaron 390.231* kilos de algas, recogidas mayoritariamente a buceo, un arte selectivo y respetuoso con el medio marino que garantiza la sostenibilidad del recurso. *Fuente: Plataforma Tecnolóxica de Galicia (pescadegalicia.gal)
La lonja de A Illa de Arousa lidera la comercialización de algas con cerca del 71% de las ventas totales, seguida por las lonjas de A Coruña, Corcubión, O Grove, Camelle, Aldán-Hío y Camariñas. A estas cifras hay que añadir las algas extraídas directamente por las empresas transformadoras, que en años anteriores representaron aproximadamente un tercio del volumen global registrado. La modalidad de extracción a buceo permite preservar los ecosistemas litorales y asegurar la continuidad de una actividad que, año tras año, gana mayor relevancia.
Las algas gallegas destacan no solo por su valor gastronómico y nutricional, sino también por su potencial económico, al reforzar el papel de la pesca artesanal en la diversificación y en el aprovechamiento responsable del mar. Actualmente, son siete las cofradías certificadas por la marca pescadeRías de onde se non?, a las que se suman dos empresas transformadoras: HQ Seaweed, que comercializa bajo la marca Capitán Alga y Porto Muiños, especializada en algas frescas, deshidratadas y en conserva.
Este conjunto de agentes garantiza una oferta de algas de origen certificado, frescas y de calidad contrastada, y contribuye a la consolidación de un sector emergente que sitúa a Galicia como referente internacional en la producción y comercialización de algas marinas.
Nos dez primeiros meses do ano 2025 as confrarías galegas comercializaron 390.231 quilos de algas*, recollidas maioritariamente a mergullo, unha arte selectiva e respectuosa co medio mariño que garante a sostibilidade do recurso. *Fonte: Plataforma Tecnolóxica da Pesca (pescadegalicia.gal)
A lonxa da Illa de Arousa lidera a comercialización de algas con preto do 71% das vendas totais, seguida polas lonxas da Coruña, Corcubión, O Grove, Camelle, Aldán-Hío e Camariñas. A estas cifras hai que engadir as algas extraídas directamente polas empresas transformadoras, que en anos anteriores representaron aproximadamente un terzo do volume global rexistrado. A modalidade de extracción a mergullo permite preservar os ecosistemas litorais e asegurar a continuidade dunha actividade que, ano tras ano, gaña maior relevancia.
As algas galegas destacan non só polo seu valor gastronómico e nutricional, senón tamén polo seu potencial económico, reforzando o papel da pesca artesanal na diversificación e no aproveitamento responsable do mar. Actualmente, son sete as confrarías certificadas pola marca pescadeRías de onde se non?, ás que se suman dúas empresas transformadoras: HQ Seaweed, que comercializa baixo a marca Capitán Alga, e Porto Muiños, especializada en algas frescas, deshidratadas e en conserva.
Este conxunto de axentes garante unha oferta de algas de orixe certificada, frescas e de calidade contrastada, contribuíndo á consolidación dun sector emerxente que sitúa Galicia como referente internacional na produción e comercialización de algas mariñas.
La marca de calidad de la pesca artesanal gallega da un paso más en su comunicación con la apertura de este nuevo espacio digital.
El blog de pescadeRías de onde se non? nace con el objetivo de acercar al público toda la actualidad en torno a los productos del mar certificados, las entidades adheridas y las iniciativas que ponen en valor la pesca artesanal. Aquí encontrarás información sobre especies de temporada, recetas elaboradas con pescado y marisco certificado, novedades normativas, eventos gastronómicos, entrevistas con profesionales del sector y contenidos divulgativos sobre sostenibilidad y trazabilidad.
El nuevo blog pretende ser también una ventana abierta al mundo marinero, dando visibilidad al trabajo de las cofradías, lonjas, pescaderías, restaurantes y empresas transformadoras que forman parte de la marca pescadeRías de onde se non?
Con este proyecto reforzamos nuestro compromiso de comunicar, educar y promover un consumo responsable de pescado y marisco fresco, de origen garantizado y capturado con artes selectivas y respetuosas con el medio marino.
Te damos la bienvenida a este nuevo espacio. ¡Esperamos que nos acompañes en esta travesía!
A marca de calidade da pesca artesanal galega dá un paso máis na súa comunicación coa apertura deste novo espazo dixital.
O blog de pescadeRías de onde se non? nace co obxectivo de achegar ao público toda a actualidade arredor dos produtos do mar certificados, das entidades adheridas e das iniciativas que poñen en valor a pesca artesanal. Aquí atoparás información sobre especies de tempada, receitas elaboradas con peixe e marisco certificado, novidades normativas, eventos gastronómicos, entrevistas con profesionais do sector e contidos divulgativos sobre sustentabilidade e trazabilidade.
O novo blog pretende ser tamén unha xanela aberta ao mundo mariñeiro, dando visibilidade ao traballo das confrarías, lonxas, peixerías, restaurantes e empresas transformadoras que forman parte da marca pescadeRías de onde se non?
Con este proxecto reforzamos o noso compromiso de comunicar, educar e promover un consumo responsable de peixe e marisco fresco, de orixe garantida e capturado con artes selectivas e respectuosas co medio mariño.
Dámosche a benvida a este novo espazo. Agardamos que nos acompañes nesta travesía!
La marca pescadeRías de onde se non? estuvo presente un año más en Equiocio, la prueba deportiva ecuestre celebrada en Ferrol del 31 de julio al 3 de agosto, para dar a conocer los productos de la pesca artesanal gallega. El público asistente pudo disfrutar de seis showcookings con producto certificado por la marca, protagonizados por especies emblemáticas de la ría de Ferrol como la escupiña grabada, la navaja, la almeja rubia, la zamburiña, la vieira, el pulpo o el sargo.
Las degustaciones estuvieron a cargo de los cocineros Diego Couto, Marcos Arufe, Nair González y Marcos Cabanas, con la colaboración de las cofradías de Barallobre y Ferrol. Puedes ver un vídeo con las elaboraciones aquí.
El pasado 30 de julio tuvo lugar una nueva acción formativa sobre la pesca artesanal gallega en el marco del Obradoiro Labora Hostelería de Moaña. La charla «La marca de la pesca artesanal de Galicia: pescadeRías de onde se non?» acercó al alumnado de las especialidades de cocina y sala los principios, valores y requisitos que definen la marca, así como su función como garantía de origen, calidad y pesca responsable.
La actividad incluyó una parte práctica de reconocimiento de especies comerciales y de sus tallas mínimas de comercialización, un aspecto clave para una cocina profesional comprometida con la sostenibilidad y el respeto a las normativas vigentes.
El puerto de Barallobre acogerá una nueva edición de la Fiesta del Marisco, organizada por la Cofradía de Barallobre con la colaboración del Ayuntamiento de Fene. El evento se celebrará los días 24 y 25 de agosto y ofrecerá degustaciones de marisco fresco procedente de la ría de Ferrol y certificado por la marca pescadeRías de onde se non?
El programa incluye dos showcookings diarios, a cargo de la chef Nair González, del restaurante Muelle 43, adherido a la marca.
También habrá actividades de ocio para los más pequeños y música en vivo, en una cita que pone en valor el trabajo del mar y la calidad de los productos de la pesca artesanal gallega.
Del 22 al 24 de agosto, la Cofradía de Pescadores de Corcubión celebrará sus II Jornadas Gastronómicas, con el pulpo como gran protagonista. El programa incluirá showcookings a cargo del chef Miguel Mosteiro, de Gastrolab Arousa, entidad adherida a la marca pescadeRías de onde se non?, donde el público podrá descubrir nuevas formas de preparar y disfrutar de este emblemático producto de la pesca artesanal gallega. Las plazas para los showcookings son limitadas y requieren inscripción previa en el teléfono 981 746 951.
Además, habrá talleres infantiles para acercar el mundo del mar a los más pequeños y degustaciones de raciones de pulpo a precios populares.
