Durante la última edición del Salón de la Alimentación del Atlántico SALIMAT-ABANCA, la marca pescadeRías ¿de onde se non? organizó un taller de técnicas de corte de pescados. En él participaron una quincena de gastrobloggers que pudieron conocer, de la mano de la cocinera Lucía Freitas, los mejores cortes para sacarle el máximo partido tanto a los pescados planos como a los cilíndricos. Seguro que en los próximos meses veremos como aplican esas técnicas en sus platos!
Taller Técnicas de corte
