No mes de abril remata a tempada de ourizo que normalmente se extende de outubro a abril. As súas ovas poden comercializarse en fresco, refrixeradas, conxeladas e en conserva, puidendo así degustalas durante todo o ano. Algunhas das empresas de transformación certificadas pola marca pescadeRías, ¿de onde se non? elaboran conservas con este manxar. Podes consultar a listaxe de empresas de transformación certificadas premendo aquí.
Rematou a tempada do ourizo
