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En enero impartimos formación en Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos al personal de la lonja de Malpica. También recibieron formación en esta materia el personal de la depuradora de la Cofradía de Pescadores de Noia ye mariscadoras y mariscadores de la Agrupación de Río Anllóns en Cabana de Bergantiños.
Eloy Cancela y Kike Piñeiro, chefs del restaurante A Horta do Obradoiro, en Santiago de Compostela, en el que siempre encontramos excelente producto de temporada, nos hacen esta original propuesta a base de calamares a la plancha acompañadas de su tinta y de verduras del mar. Os animamos a prepararla. Para ver la receta pincha aquí.
La afortunada ganadora del Sorteo de Reyes fue Carmen Malvar. Recibió un lote de pulpo congelado certificado por nuestro sello con productos de Frigoríficos Moldes, Frigoríficos Rosa de los Vientos, Porto de Cambados, S.L., Nagober, Frigorificos de Camariñas, S.L. e Pulponor S. Coop. Galega. Esperamos que lo disfrute en compañía de los suyos. ¡¡Felicidades!!
Xa están publicados o Plan Xeral de Explotación Marisqueira e os Plans de Xestión de Recursos Específicos para o 2018. No primeiro documento está a información sobre os 94 plans de explotación presentados por entidades asociativas do sector. Unha das novidades é o plan específico de explotación das confrarías de Muros e Noia para o marisqueo a pé nas zonas de libre marisqueo. No segundo documento, aparece a información relativa aos 136 plans de xestión de recursos específicos: percebe, solénidos, equinodermos, peneira, algas, anémones e poliquetos.
Ya están publicados el Plan General de Explotación Marisquera y los Planes de Gestión de Recursos Específicos para el año 2018. En el primer documento encontrarás la información sobre los 94 planes de explotación presentados por las entidades asociativas del sector. Una de las novedades es el plan específico de explotación de las cofradías de Muros y Noia para el marisqueo a pie en las zonas de libre marisqueo. En el segundo documento, está la información relativa a los 136 planes de recursos específicos: percebe, solénidos, equinodermos, oreja de mar, algas, anémonas y poliquetos.
O 23 de decembro tivo lugar un Showcooking de Nadal con produto certificado pescadeRías, ¿de onde se non?, no Centro Comercial de Área Central de Santiago de Compostela, enmarcado nas actividades do Evento Gastronómico Aquí hai tomate.
O chef Alberto Lareo elaborou unha receita a base de pescada, algas, castaña e verzas. Ademais, as persoas asistentes recibiron información sobre os produtos que se cociñaron, así como sobre técnicas de corte de peixe.
El 23 de diciembre tuvo lugar un Showcooking navideño con producto certificado pescadeRías, ¿de onde se non?, en el Centro Comercial de Área Central de Santiago de Compostela, enmarcado en las actividades del Evento Gastronómico Aquí hay tomate.
El chef Alberto Lareo elaboró una receta a base de merluza, algas, castaña y verzas. Además, las personas asistentes recibieron información sobre los productos que se cocinaron, así como sobre técnicas de corte del pescado.
O equipo de xestión da marca pescadeRías, ¿de onde se non?, xunto a técnicos de lonxas certificadas, participaron nun curso de formación de Consultor Rexistrado da Marca Pescaenverde, no marco do convenio de colaboración entre a Consellería do Mar da Xunta de Galicia e a Universidade de Santiago de Compostela para a incorporación e uso da marca pescaenverde xunto coa marca pescadeRías, ¿de onde se non?. O curso foi impartido polo Grupo de Investigación en Biotecnoloxía Ambiental da Universidade de Santiago de Compostela.
El equipo de gestión de la marca pescadeRías, ¿de onde se non?, junto a técnicos de lonjas certificadas, participaron en un curso de formación de Consultor Registrado de la Marca Pescaenverde, en el marco del convenio de colaboración entre la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia y la Universidad de Santiago de Compostela para la incorporación y uso de la marca pescaenverde junto con la marca pescadeRías, ¿de onde se non?. El curso fue impartido por el Grupo de Investigación en Biotecnología Ambiental de la USC.
Publicados os períodos autorizados en 2018 para a captura de crustáceos. A nécora e o santiaguiño deixarán de poder ser capturados o 5 de xaneiro, abrindo de novo o 1 de xullo e o 1 de outubro respectivamente, ata fin de ano. A extracción de lagosta poderase realizar entre o 1 de xaneiro e o 30 de setembro. O lumbrigante permanece aberto ata o 31 de marzo, para logo pechar ata o 1 de xullo. Cangrexos, conguitos e patulates permanecerán abertos todo o ano.