El pasado 28 de octubre se celebró la VI Edición de las Jornadas de Exaltación del Berberecho de Noia impulsadas por la Cofradía San Bartolomé de Noia. El cocinero invitado este año fue Javier Olleros (Restaurante Culler de Pau), que conoció los bancos de marisqueo a flote, la clasificación de producto y la depuradora y realizó un showcooking en la Sociedad Liceo de Noia en la que mostró en diferentes preparaciones la potencialidad de este suculento bivalvo. El día 31, en el marco de la IV Edición de Mares del Fin del Mundo, muestra internacional de cine documental en Outes, tuvo lugar una degustación gastronómica de Berberecho de Noia, capitaneada por Miguel Mosteiro (Gastrolab). Pincha aquí para ver un vídeo.
Exaltación del berberecho de Noia
