Mariví Otero, cociñeira do Chiringuito Coco Bao na Illa de Arousa, comparte as claves para preparar unha receita sinxela e deliciosa: carneiros á tixola en salsa verde. Este molusco, versátil e cheo de posibilidades, está gañando protagonismo tanto nos mercados como nas cociñas dos restaurantes.
Con poucos ingredientes e un proceso doado de seguir, esta proposta é ideal para quen desexe iniciarse na cociña co carneiro, gozando do seu sabor único e fresco.
A receita formou parte do Obradoiro de Cociña con Algas e Mariscos, organizado pola OPP20 Illa de Arousa e impartido por Mariví Otero no Chiringuito Coco Bao. Unha experiencia que une tradición, innovación e o amor polos produtos do mar galego.
Podes ver a receita completa aquí.