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En diciembre, se inicia en Noia la extracción de ostra plana (Ostrea edulis) desde embarcación. Otras lonjas certificadas por el sello pescadeRías, ¿de donde se non? donde encontramos este bivalvo son las de Barallobre y Mugardos, que concentran la mayor parte de las capturas, y las de Bueu, Rianxo, Pontedeume y Cambados.
Aquí puedes ver un vídeo con el proceso desde la captura hasta la llegada a la Lonja de Testal (Noia).
En decembro, iníciase en Noia a extracción de ostra plana (Ostrea edulis) desde embarcación. Outras lonxas certificadas polo selo pescadeRías, ¿de onde se non? onde atopamos este bivalvo son as de Barallobre e Mugardos, que concentran a meirande parte das capturas, e as de Bueu, Rianxo, Pontedeume e Cambados. Aquí podes ver un vídeo co proceso desde a captura ata a chegada á Lonxa de Testal (Noia).
El próximo 10 de diciembre comienza la campaña de la vieira en la Ría de Arousa, tras los informes favorables por parte del INTECMAR.
Las vieiras se descargan en la Lonja de Cambados para su control. Tras pasar por un proceso de depuración, son evisceradas manualmente dejando solo la vianda, de color blanco, y la gónada, que es anaranjada. De esta forma pueden ser consumidas con todas las garantías de seguridad alimentaria.
O vindeiro 10 de decembro comeza a campaña da vieira na Ría de Arousa, tras os informes favorables por parte do INTECMAR. As vieiras descárganse na Lonxa de Cambados para o seu control. Tras pasar por un proceso de depuración, son evisceradas manualmente deixando só a vianda, de cor branco, e a gónada, que é alaranxada. Deste xeito poden ser consumidas con todas as garantías de seguridade alimentaria.
El pasado 21 de noviembre, el sello pescadeRías, ¿de donde se non? tuvo presencia con un stand en el I Foro activIDADE: alimentación y envejecimiento activo, celebrado en el Gaiás y organizado por la Unión de Consumidores de Galicia. Las personas asistentes recibieron información sobre etiquetado y trazabilidad de los productos del mar, consumo responsable y reconocimiento de moluscos bivalvos. Aquí puedes ver un corte del programa “Fun polo aire” rodado durante el evento.
O pasado 21 de novembro, o selo pescadeRías, ¿de onde se non? tivo presencia cun stand no I Foro activIDADE: alimentación e envellecemento activo, celebrado no Gaiás e organizado pola Unión de Consumidores de Galicia. As persoas asistentes recibiron información sobre etiquetado e trazabilidade dos produtos do mar, consumo responsable e recoñecemento de moluscos bivalvos. Aquí podes ver un corte do programa «Fun polo aire» rodado durante o evento.
Del 15 a 21 de noviembre tuvieron lugar unas jornadas de promoción de productos pesqueros y agroalimentarios gallegos en Buenos Aires y Montevideo, denominadas Obrador de Sabores, por iniciativa de la Secretaría General de Emigración en colaboración con la Consellería do Mar y la Consellería de Medio Rural, entre otras entidades. Asistieron representantes del sector de la comunicación, importación, restauración y comercialización. Los showcooking fueron dirigidos por el cocinero Jorge Gago del restaurante A Maceta. El público asistente pudo conocer los productos certificados de conservas Los Peperetes y Porto- Muiños.
Do 15 ao 21 de novembro tiveron lugar unhas xornadas de promoción de produtos pesqueiros e agroalimentarios galegos en Buenos Aires e Montevideo, denominadas Obradoiro de Sabores, por iniciativa da Secretaría Xeral de Emigración en colaboración coa Consellería do Mar e a Consellería de Medio Rural, entre outras entidades. Asistiron representantes do sector da comunicación, importación, restauración e comercialización. Os showcooking foron dirixidos polo cociñeiro Jorge Gago do restaurante A Maceta. O público asistente puido coñecer os produtos certificados de conservas Los Peperetes e Porto-Muiños.
Cuatro nuevas entidades fueron certificadas por el sello pescadeRías, ¿de donde se non? durante el mes de noviembre: Conservas y Ahumados Luso Galaicos, S. L., que elabora productos delicatessen con lampreas del Miño, y los distribuidores de pescados y mariscos Pescados Jaime, S. L. (pescados, cefalópodos, crustáceos y equinodermos), Grupo Envimar NW, S. L. (pescados, cefalópodos, equinodermos, bivalvos y crustáceos) y Mares de Galicia, S.A. (bivalvos, crustáceos, equinodermos y gasterópodos). Por otra parte, Conservas Artesanas Currican, S. L., superó la auditoría de seguimiento.
Catro novas entidades foron certificadas polo selo pescadeRías, ¿de onde se non? durante o mes de novembro: Conservas y Ahumados Luso Galaicos, S.L., que elabora produtos delicatessen con lampreas do Miño, e os distribuidores de peixes e mariscos Pescados Jaime, S.L. (peixes, cefalópodos, crustáceos e equinodermos), Grupo Envimar NW, S.L. (peixes, cefalópodos, equinodermos, bivalvos e crustáceos) e Mares de Galicia, S.A. (bivalvos, crustáceos, equinodermos e gasterópodos). Por outra banda, Conservas Artesanas Currican, S.L., superou a auditoría de seguemento.