O berberecho é un marisco baixo en graxa e calorías que nos aporta numerosos minerais entre os que destacan iodo, ferro, selenio, fósforo e calcio, así como vitamina A e niacina.
Emma Pinal, de Gastrobar O Birrán, en Ribadavia (Ourense), presentou na última edición de XANTAR esta receita na cal o presenta acompañado de grelos e caldo. Unha preparación moi axeitada para estes meses de frío que podes consultar premendo aquí.