En xuño publicouse a orde que aproba a norma técnica para conservas artesás de peixes e mariscos, enmarcada no Decreto 174/2019 sobre artesanía alimentaria. Esta regulación define requisitos básicos, desde o uso de materia prima certificada (DOP/IXP cando procede), técnicas tradicionais de elaboración, presentación, envases, trazabilidade, sistemas de control e límites de produción para microempresas, asegurando a seguridade alimentaria e a calidade diferencial do produto tradicional galego.
A norma permite inscribir no Rexistro de Artesanía Alimentaria as empresas que cumpran os criterios, o que reforza o seu recoñecemento oficial.
Consulta a norma técnica aquí.