Nuevas adhesiones

Fresco y del mar, la pescadería online de Mariscos A Insua S.L., que ofrece pescado y marisco fresco gallego procedente de la pesca artesanal de la Costa da Morte y de la Ría de Muros y Noia, se adhirió el pasado mes al sello pescadeRías, ¿de onde se non?. Asimismo, en Carril, contamos con la adhesión de Peixería Lucía, que también realiza una ruta de reparto como pescadería ambulante por la zona.

Por otra parte, en Cedeira, en el Restaurante Vilavella, también adherido en marzo, podemos degustar pescados y mariscos de temporada de la lonja de esta localidad.

Certificaciones y ampliaciones

En marzo alcanzaron la certificación las siguientes empresas: Fish Factory, S.L., distribuidor de conservas de pescado y bivalvos, José Javier Lago Figueiras, distribuidor de peces, cefalópodos y crustáceos, Mariscos A Ínsua, S.L., distribuidora de bivalvos, crustáceos, cefalópodos, peces y equinodermos y la depuradora y cetárea Murosmar, S.L.U. (bivalvos y crustáceos). HQ Seaweed amplió su certificación a la transformación de algas, Conservas Portomar (bivalvos y equinodermos) amplió su alcance a la transformación de peces y la Lonja de Muros (bivalvos, cefalópodos, crustáceos y peces) lo amplió a equinodermos.

Cursos de marinero/a pescador/a

La Consellería do Mar convoca tres cursos de marinero/a pescador/a en la modalidad online que tendrán lugar entre el 18 de mayo y el 25 de junio de 2021 con una duración de 50 horas. Las acciones formativas serán impartidas por la Escuela Oficial Náutico-Pesquera de Ferrol, la Escuela Oficial Náutico-Pesquera de Ribeira y el Instituto Politécnico Marítimo-Pesquero del Atlántico de Vigo, correspondiendo 60 plazas a cada una de ellas. El período de inscripción finaliza el próximo 16 de abril a las 15:00 horas. Puedes consultar más información pinchando aquí.

La dieta atlántica: ecoetiquetas

La dieta atlántica, en la cual pescados y mariscos son una parte importante y característica, es muy respetuosa con el medio ambiente, ayudando a cumplir los Objetivos de Desarrollo Sostenible definidos por la ONU, y siendo una de las que presentan una menor huella hídrica y de carbono.

Pinchando aquí encontrarás un artículo del catedrático de la Universidad de Santiago de Compostela Gumersindo Feijoó sobre la dieta atlántica como hábito de vida saludable y sostenible y la importancia de las ecoetiquetas.

La receta del mes

En O Camino do Inglés, ubicado en el barrio de Ferrol Vello, a escasos metros del puerto, el chef Daniel López apuesta por los productos de cercanía, con amplia presencia de pescados y mariscos en su carta, siempre adaptada a las mejores materias primas de temporada.

Conforme a esta filosofía, no podían faltar estos días en su restaurante las vieiras de la Ría de Ferrol, que prepara marinadas en café y soja con emulsión cítrica y acompañadas de berros. Pincha aquí para ver su receta.