xaneiro21 secundarias galego

As mareas vermellas son un fenómeno natural coñecido desde antigo en Galicia como “a purga  do mar”. Están asociadas ao desenvolvemento estacional do fitoplancto e á riqueza das nosas augas.

Francisco Rodríguez, investigador do Instituto Español de Oceanografía e membro do grupo de Microalgas Nocivas no Centro Oceanográfico de Vigo, ofrécenos neste artigo algunhas chaves para entender mellor este fenómeno.  Foto de Mónica Pazos.

Comezamos o ano cunha receita elaborada cun peixe que está no seu mellor momento, a raia, que, como di o refrán, «en xaneiro sabe a carneiro».

A blogueira gastronómica María José Basanta, responsable do blogue Laurel y canela, proponnos preparala en ensalada morna, un prato lixeiro para despois das festas e axeitado para os meses fríos. Premendo aquí podes consultar esta receita, que vos animamos a probar.