Just another WordPress site
Na localidade de Verín, O Regueiro da Cova basea a súa cociña en produtos de proximidade, ecolóxicos e de primeira calidade.
En Vigo, o restaurante El Mosquito, desde a súa apertura en 1930, soubo manter a tradición con ingredientes frescos de carácter local e sinxela preparación.
No restaurante El Oviedo de Ribadeo, orgullosos das súas orixes, ofrecen á súa clientela tanto unha cociña tradicional como novas propostas.
No mes de decembro Mariscos Laxe de Rons, empresa ubicada en O Grove, tivo unha auditoría de recertificación no selo pescadeRías, ¿de onde se non?, para as súas actividades de cetaria, conxelación, cocedeiro e distribuidora de crustáceos, cefalópodos e peixe.
Por outra banda, a Lonxa de Ribeira (peixes, cefalópodos, equinodermos, bivalvos, crustáceos e gasterópodos) superou unha auditoría de seguimento no selo de calidade.
A nomeada orde aplicarase aos posuidores do título de Patrón Costeiro Polivalente que desexen ampliar as súas atribucións como primeiro oficial de ponte.
Unha boa alimentación é fundamental para a nosa saúde e a do planeta. Para garantila, os produtos que se comercializan deben ter a información precisa que permita aos consumidores tomar as decisións axeitadas.
O profesor Gumersindo Feijoo, catedrático de Enxeñería Química na USC, ofrécenos neste artigo unha pequena guía sobre etiquetado de produtos pesqueiros e marisqueiros na cal detalla os aspectos máis relevantes a ter en conta que podemos atopar nas etiquetas.
No barrio de Ferrol Vello, O Camiño do Inglés, restaurante adherido ao selo pescadeRías, ¿de onde se non? e recoñecido entre outros galardóns cun Sol na Guía Repsol, ofrece a súa clientela cociña de mercado, nunha carta cambiante adaptada á estacionalidade dos produtos e con ampla presenza de peixes e mariscos procedentes da pesca artesanal.
O seu chef Daniel López ofrécenos este mes unha delicada preparación na cal combina o sabor e textura da pescada co da centola. Preme aquí para acceder a ela.