No Restaurante Don Quijote, en Santiago de Compostela, adherido ao selo pescadeRías, ¿de onde se non?, levan máis de 40 anos ofrecendo á súa clientela unha cociña tradicional, con sabores de sempre e as mellores materias primas, que mercan a diario na praza de abastos.
A robaliza é un dos mellores peixes que nos ofrece a nosa pesca artesanal, e nesta receita, que forma parte da súa carta, amósannos como preparala ao forno. Premendo aquí podes acceder a ela.