O reló (Dosinia exoleta) é un bivalvo de contorno case circular con valvas grosas, interior branco e exterior habitualmente claro, cunhas pequenas bandas en zigzag moi vistosas. Case a totalidade das capturas proceden do marisqueo desde embarcación con rastro. O seu prezo é moi asequible.
Aínda que son algo máis duros cas ameixas, preparados á mariñeira, tal e como nos propoñen desde a OPP20 no seu recetario da campaña «O pracer na túa boca» para a promoción do Marisco de A Illa de Arousa, poden ser un excelente entrante.
Preme aquí para ver a receita elaborada polo cociñeiro galego Adrián Albino (Restaurante Niño Corvo).