Los días 28 y 29 de abril tuvo lugar en la lonja de Portonovo la XXIII Fiesta de la Raya y de los Productos del Mar de Portonovo, organizada por el Ayuntamiento de Sanxenxo. Entre otras actividades, los asistentes pudieron degustar diferentes preparaciones culinarias con raya como producto estrella y asistir a sesiones en directo. Como ejemplo, en la foto se muestra la preparación de raya en escabeche de gallina con espárragos blancos, huevas de trucha y perlas de vinagre de módena elaborada por el cocineiro Fran Sotelino.
XXIII Fiesta de la raya de Portonovo
