Del 18 de enero al 04 de febrero se desarrolló la campaña de extracción de la vieira en la Ría de Arousa. De lunes a jueves, 30 embarcaciones de la Cofradía de Pescadores San Antonio de Cambados desembarcan en la lonja de Cambados sus capturas autorizadas, 99 kg/embarcación.
Después de un proceso de depuración y evisceración, la vieira aparece en los mercados eviscerada fresca, congelada o descongelada, envasada y perfectamente etiquetada.