marzo19 secundarias galego

En febreiro, impartimos formación sobre sistemas APPCC ao equipo responsable do sistema de xestión da Depuradora de Mariscos de Suevos S.A. (Arteixo), certificada polo selo pescadeRías, ¿de onde se non? para a comercialización de bivalvos.

Un dos requisitos esixidos pola marca é que os establecementos conten cun sistema APPCC implantado, garantindo así o cumplimento de todos os requisitos hixiénico-sanitarios establecidos pola lexislación vixente.

A extracción de ourizos realízase normalmente de novembro a abril, estando agora na mellor época de consumo, por ser cando acadan o maior índice gonadal.

O chef ourensán Miguel González, propietario do Hotel Rústico San Jaime, realízanos unha exquisita proposta con intenso sabor a mar de Ourizo de mar con crema tostada de alloporro e ramallo de mar,  elaborada durante a 20º Edición da Feira Internacional de Turismo Gastronómico de Ourense, Xantar.

Preme aquí para ver a receita.