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Entre el 10 y el 19 de septiembre tuvo lugar a 14º Edición del Festival Internacional de Cortometrajes de Bueu – FICBUEU 2021.
El Domingo 19, directores/as y críticos/as del cine y profesionales del audiovisual, música y radio asistieron a la actividad “Descubriendo las excelencias de nuestro mar con pescadeRías, ¿de onde se non?“ con Criselda Iglesias de la Tapería Lecer a los fogones. Conocieron la marca pescadeRías, la pesca artesanal y las características de los productos certificados.
Durante el mes de septiembre se impartió formación en higiene y manipulación de alimentos a mariscadores/as y a todo el personal de la Cofradía de Pescadores de Mugardos.
Recibió también formación en estas materias el personal de la Cofradía de Pescadores de Barallobre y de su depuradora y el personal responsable de la manipulación de los productos pesqueros de la empresa Mariscos Calimar, S.L. dedicada a la depuración, transformación y distribución de bivalvos, crustáceos y equinodermos.
Mar das Sigargas, que contaba con un establecimiento adherido en Carral (A Coruña), adhirió este mes al sello pescadeRías, ¿de onde se non? sus pescaderías de Arteixo, Carballo y Laracha, donde ofrece a su clientela pescados y mariscos procedentes de nuestra pesca artesanal.
Por otra parte, se adhirió a la marca Mariscos Areamar sito en la plaza de abastos de Portonovo. Comercializa a nivel nacional una gran variedad de mariscos procedentes de lonjas gallegas y entidades certificadas.
En la ciudad de Santiago de Compostela y ubicado en la zona monumental, el restaurante Orixe inspira sus platos “en la cocina de las abuelas” y ofrece una carta fiel a su filosofía, donde se pueden degustar los mejores productos que nos brinda la gastronomía típica de Galicia, siempre bajo un prisma de innovación.
En Vigo, el restaurante Niño Corvo, con Adrián Albino al frente como cocinero y propietario, destaca por su ejemplar trato al producto, que lo convenirte en uno de los más emblemáticos establecimientos de la ciudad olívica.
La depuradora de moluscos bivalvos Luis Rosales realizó su auditoría inicial en el mes de septiembre. Por otra parte, superaron auditorías de recertificación la Cofradía de Mugardos (bivalvos y gasterópodos), la Cofradía de Barallobre así como su depuradora (bivalvos, gasterópodos y equinodermos) y la empresa Mariscos Calimar, S.L., dedicada la depuración, transformación y distribución de bivalvos, crustáceos y equinodermos. Asimismo, tuvo auditoría de recertificación la Cofradía de Aldán – Hío (bivalvos, crustáceos y gasterópodos) y ampliación de alcance de certificación para el grupo biológico peces.
RESOLUCIÓN de 20 de septiembre de 2021 de la jefatura territorial de la Consellería do Mar en Vigo por la que se convoca el proceso selectivo para el acceso al permiso de explotación en la modalidad de marisqueo a pie de la cofradía de Moaña.
El número de plazas convocadas es de nueve. Puedes encontrar las bases, impresos de solicitud y toda la información relacionada pinchando aquí.
El proyecto “Valober.Gal: Valorización del berberecho Cerastoderma edule de la costa gallega, mediante marcador de identidad de su origen geográfico” tiene como objetivo dotar al berberecho de la costa gallega de una identidad propia y diferenciada en el mercado como recurso sostenible, verificable mediante técnicas moleculares basadas en datos genéticos. Para saber más sobre el mismo, pincha aquí para acceder a un artículo.
Maica Couto y Diego Domínguez del Restaurante A Ostrería de Santiago de Compostela adherido al sello pescadeRías, ¿de onde se non?, nos enseñan este mes como preparar un plato que combina dos joyas de la gastronomía gallega: filloas y pulpo. La receta fue presentada en el showcooking “De proximidad y con sello propio” en la 24º Edición del Salón de Alimentación del Atlántico, SALIMAT ABANCA. Pincha aquí para acceder a ella.