Los pepinos del mar, son especies con amplia presencia en nuestras costas. Aunque en nuestro territorio no estemos habituados a su consumo, algunas cofradías gallegas cuentan con planes para su explotación por su interés comercial en otras comunidades o países.
Las 4 especies amparadas por la marca son: cohombro de mar rojo (Parastichopus tremulus), cohombro de mar negro (Holothuria forskali), cohombro de mar tubo (Holothuria tubulosa) y cohombro de mar real (Parastichopus regalis). Pincha aquí para saber más.
