Maica Couto, chef de A Ostrería – Nave 5 en Santiago de Compostela, presentó en esta última edición del Salón de Alimentación del Atlántico – SALIMAT La BANCA nuestra propuesta para este mes: Almejón con kimchi de Grelos de Galicia y pimentón de Pimientos de Herbón.
El kimchi es un plato típico coreano, con propiedades probióticas, declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad por la UNESCO, que combina muy bien con todo tipo de pescados y mariscos. Pincha aquí para acceder a la receta.