La vieira, marisco emblemático de nuestra gastronomía, es rica en ácidos grasos omega 3, niacina, vitamina B12 y numerosos minerales como el selenio, el calcio, el yodo, el fósforo, el hierro y el potasio. En la actualidad está autorizada su extracción en la Ría de Arousa.
Admite preparaciones tradicionales y otras más innovadoras como la que propone INDOeVINDO Espacio Gastronómico, acompañada de coco, mango y cacahuete.
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