Las ostras son uno de los manjares de nuestros bancos marisqueros que se pueden encontrar en el mercado bajo el sello de pescadeRías, ¿de onde se non?, garantizando su origen y calidad.
Fran Sotelino, chef y propietario de Bluemoon-Gastro, nos propone una receta con perdiz escabechada y manzana. Una elaborada propuesta en la que se combinan sabores de mar y tierra que será un regalo para los paladares más exquisitos.
Puedes ver la receta aquí.