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Durante o pasado mes, foron seis os novos restaurantes adheridos á marca pescadeRías, ¿de onde se non?. Tres na cidade de Ferrol: O Camiño do Inglés, Josefa´s Bar e A Barcia; na mesma comarca, na localidade de Narón, o Restaurante Anacos; en Cedeira A Taberna de Jojó; e en A Guarda, o restaurante Casa Chupaovos.
Grazas a todos pola vosa aposta polos produtos da pesca artesanal.
En marzo sumamos un nuevo agente certificado: la depuradora Moluscos Rías Gallegas, S.A. (bivalvos). También durante este mes, la Lonja de Cedeira, amplió el alcance de su certificación a cefalópodos. Por otra parte, pasaron auditorías de seguimiento las empresas Frigoríficos Rosa de los Vientos, S. L., DEMARSUSA, Mariscos Cordal, S. L., Mariscos Comesaña, S. L., Conservera Gallega, S.A. y Conservas La Brújula, S. L.; así como las Lonjas de Baiona y la de Bajura del Puerto de Vigo.
En marzo sumamos un novo axente certificado: a depuradora Moluscos Rías Gallegas, S.A. (bivalvos). Tamén durante este mes, a Lonxa de Cedeira, ampliou o alcance da súa certificación a cefalópodos. Por outra banda, pasaron auditorías de seguemento as empresas Frigoríficos Rosa de los Vientos, S.L., DEMARSUSA, Mariscos Cordal, S.L., Mariscos Comesaña, S.L., Conservera Gallega, S.A. e Conservas La Brújula, S.L.; así como as Lonxas de Baiona e a de Baixura do Porto de Vigo.
Hasta el 12 de abril está abierta la convocatoria de ayudas del Programa Pleamar 2019 de la Fundación Biodiversidad. El programa pretende impulsar proyectos orientados a la protección y recuperación de la biodiversidad marina; a la reducción y gestión de residuos, a la mejora de la gestión de las Áreas Marinas Protegidas de España y al refuerzo de la colaboración entre la comunidad científica y el sector pesquero y acuícola, entre otros. Pincha aquí para obtener más información.
Ata o 12 de abril está aberta a convocatoria de axudas do Programa Pleamar 2019 da Fundación Biodiversidad. O programa pretende impulsar proxectos orientados á protección e recuperación da biodiversidade mariña; á redución e xestión de residuos, á mellora da xestión das Áreas Mariñas Protexidas de España e ao reforzo da colaboración entre a comunidade científica e o sector pesqueiro e acuícola, entre outros. Preme aquí para obter máis información.
En marzo, impartimos formación en Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos a todo el personal de la Lonja de Ferrol, como requisito previo a su certificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non?, y al de la empresa Mariscos Comesaña.
Por otra parte, minoristas de Ferrol, así como restaurantes del entorno de Cedeira participaron en sendas charlas sobre la marca pescadeRías, ¿de onde se non? y los requisitos para adherirse a la misma.
En marzo, impartimos formación en Hixiene Alimentaria e Manipulación de Alimentos a todo o persoal da Lonxa de Ferrol, como requisito previo á súa certificación no selo pescadeRías, ¿de onde se non?, e ao da empresa Mariscos Comesaña.
Por outra banda, minoristas de Ferrol, así como restaurantes do entorno de Cedeira participaron en sendas charlas sobre a marca pescadeRías, ¿de onde se non? e os requisitos para adherirse á mesma.
Daniel López, chef del restaurante O Camino do Inglés, reconocido con una Estrella Michelín y adherido el pasado mes al sello pescadeRías, ¿de onde se non?, elabora su carta con productos de mercado donde pescados y mariscos son protagonistas de la mayor parte de los platos. Su propuesta de preparación del jurel con crema de apio y pesto de lechuga de mar, además de sabrosa, aporta todos los beneficios nutricionales del pescado azul y de las algas. Pincha aquí para ver la receta.
Daniel López, chef do restaurante O Camiño do Inglés, recoñecido cunha Estrela Michelín e adherido o pasado mes ao selo pescadeRías, ¿de onde se non?, elabora a súa carta con produtos de mercado onde peixes e mariscos son protagonistas da meirande parte dos pratos. A súa proposta de preparación do xurelo con crema de apio e pesto de leituga de mar, ademais de saborosa, aporta todos os beneficios nutricionais do peixe azul e das algas. Preme aquí para ver a receita.
Mergullarse na extracción de navalla, visualizar o marisqueo a pé no intermareal areoso ou a recollida de percebes na costa rochosa agora é posible gracias aos vídeos 360º elaborados pola Consellería do Mar sobre os oficios do mar . Completan a serie de sete vídeos a pesca de polbo con nasas, a pesca de palangre, a pesca de cerco e o cultivo de mexillón en batea. Podes atopalos no canal youtube da marca pescadeRías, ¿de onde se non?.
