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En el mes de abril Mariscos Galero se certificó por la marca pescaderías, ¿de onde se non? para bivalvos y crustáceos. Conservas Portomar superó auditoría de certificación inicial para bivalvos y equinodermos. La empresa Yatecomeré, amplió su alcance de certificación a equinodermos. La lonxa de Aldán-Hío apuesta por la ampliación de su alcance de certificación en la marca, incluyendo los gasterópodos.
O Restaurante Solleiros, ubicado no Hotel Gastronómico San Miguel, en Santiago de Compostela, acaba de adherirse ao selo pescadeRías, ¿de onde se non?, apostando así na súa carta polos peixes e mariscos procedentes da pesca artesanal.
A súa chef Ana Portals elabora neste espazo unha cociña tanto de vangarda como tradicional, sempre cos mellores ingredientes.
No mes de abril Mariscos Galero certificouse pola marca pescaderías, ¿de onde se non? para bivalvos e crustáceos. Conservas Portomar superou auditoría de certificación inicial para bivalvos e equinodermos. A empresa Yatecomeré, ampliou o seu alcance de certificación a equinodermos. A lonxa de Aldán-Hío aposta pola ampliación do seu alcance de certificación na marca, incluíndo os gasterópodos.
La Dirección del Instituto Social de la Marina convoca la concesión de ayudas económicas para la dotación obligatoria de los botiquines de a bordo a los empresarios de las embarcaciones. Las ayudas, que se regulan en la RESOLUCIÓN de 5 de abril de 2018, están destinadas a subvencionar tanto la dotación inicial de botiquines como la reposición de los fármacos y el material sanitario.
En abril se formó en Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos a personal de las lonjas de Malpica y Aldán y de la lonja y cofradía de Cangas.
El Plan de Formación de los Manuales APPCC de las lonjas certificadas establece la renovación periódica de la formación del personal manipulador de los productos de la pesca de las lonjas.
A Dirección do Instituto Social da Mariña convoca a concesión de axudas económicas para a dotación obrigatoria dos botiquíns de a bordo aos empresarios das embarcacións. As ayudas, que se regulan na RESOLUCIÓN do 5 de abril de 2018, están destiñadas a subvencionar tanto a dotación inicial de botiquíns como a reposición dos fármacos e o material sanitario.
En abril formouse en Hixiene Alimentaria e Manipulación de Alimentos a persoal das lonxas de Malpica e Aldán e da lonxa e confraría de Cangas.
O Plan de Formación dos Manuais APPCC das lonxas certificadas establece a renovación periódica da formación do persoal manipulador dos produtos da pesca das lonxas.
Estamos a punto de comenzar la veda del pulpo y para aprovechar estos últimos días os proponemos esta preparación que nos hace la chef del Gastrobar O Birrán, Emma Pinal: Otro pulpo a la mugardesa. Una receta tradicional renovada, con los mejores ingredientes, como les gusta hacer en este establecimiento de Ribadavia adherido al sello pescadeRías, ¿de onde se non?. Para ver la receta pincha aquí.
Estamos a piques de comezar a veda do polbo e para aproveitar estes últimos días propoñémosvos esta preparación que nos fai a chef do Gastrobar O Birrán, Emma Pinal: Outro polbo á mugardesa. Unha receita tradicional renovada, cos mellores ingredientes, como gostan de facer neste establecemento de Ribadavia adherido ao selo pescadeRías, ¿de onde se non?. Para ver a receita preme aquí.
Del 7 al 10 de mayo, se celebra la 32 Edición del Salón Gourmets en Madrid, una Feira Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad.
Los productos certificados por la marca pescadeRías, ¿de onde se non? estarán presentes en el Espacio Degustación de la Consellería do Mar. Pinchando aquí puedes consultar el programa de catas.
En esta edición asistirán nueve empresas certificadas: Conservas La Brújula–Ramón Peña, Portomuiños, Conservera Gallega, Conservas Portomar, Mariscos Daporta, Conservas Artesanas Curricán, O Percebeiro, Laxe de Rons y Yatecomeré.