Mes: abril 2021

Los pepinos del mar, son especies con amplia presencia en nuestras costas. Aunque en nuestro territorio no estemos habituados a su consumo, algunas cofradías gallegas cuentan con planes para su explotación por su interés comercial en otras comunidades o países.

Las 4 especies amparadas por la marca son: cohombro de mar rojo (Parastichopus tremulus), cohombro de mar negro (Holothuria forskali), cohombro de mar tubo (Holothuria tubulosa) y cohombro de mar real (Parastichopus regalis). Pincha aquí para saber más.

El pasado miércoles 30 de marzo, finalizó la campaña marisquera en la Ría de Noia, en la que participaron alrededor de 1500 personas autorizadas para la extracción de berberecho, almeja fina, almeja babosa y almeja japonesa, entre mariscadores/as a pie y desde embarcación. Los bivalvos comercializados en la lonja de Testal y el centro de primera venta de O Freixo están certificados por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.

Coincidiendo con la apertura de la campaña de la vieira en la ría de Ferrol, la empresa certificada Vieiras de Ferrol, S.L., reinició su actividad como centro autorizado para el eviscerado de este bivalvo.

Vieiras de Ferrol, S.L. comercializa vieiras y zamburiñas evisceradas, congeladas o en fresco, y con el sello pescadeRías busca la puesta en valor de sus productos.

La Secretaría General de Pesca, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, acaba de publicar tres resoluciones por las que establecen disposiciones adicionales de la pesquería de la caballa (Scomber scombrus) de las zonas VIIIc y IXa, para los buques de la flota de otras artes distintas al arrastre y cerco del Cantábrico y Noroeste, con puerto base en las provincias de Pontevedra, A Coruña y Lugo.

El pasado 16 de marzo tuvo lugar una charla informativa a minoristas de la plaza de abastos de Ribeira sobre la marca de calidad pescadeRías, ¿de onde se non?.

La marca distingue a pescados y mariscos procedentes de la pesca artesanal, siendo la Lonja de Ribeira una de las más importantes lonjas de bajura en Galicia en cuanto a volumen de ventas.

En los mercados de abastos podemos encontrar una amplia variedad de productos frescos del día, amparados por el sello. Mira las etiquetas y busca el distintivo.

Fresco y del mar, la pescadería online de Mariscos A Insua S.L., que ofrece pescado y marisco fresco gallego procedente de la pesca artesanal de la Costa da Morte y de la Ría de Muros y Noia, se adhirió el pasado mes al sello pescadeRías, ¿de onde se non?. Asimismo, en Carril, contamos con la adhesión de Peixería Lucía, que también realiza una ruta de reparto como pescadería ambulante por la zona.

Por otra parte, en Cedeira, en el Restaurante Vilavella, también adherido en marzo, podemos degustar pescados y mariscos de temporada de la lonja de esta localidad.

En marzo alcanzaron la certificación las siguientes empresas: Fish Factory, S.L., distribuidor de conservas de pescado y bivalvos, José Javier Lago Figueiras, distribuidor de peces, cefalópodos y crustáceos, Mariscos A Ínsua, S.L., distribuidora de bivalvos, crustáceos, cefalópodos, peces y equinodermos y la depuradora y cetárea Murosmar, S.L.U. (bivalvos y crustáceos). HQ Seaweed amplió su certificación a la transformación de algas, Conservas Portomar (bivalvos y equinodermos) amplió su alcance a la transformación de peces y la Lonja de Muros (bivalvos, cefalópodos, crustáceos y peces) lo amplió a equinodermos.

La Consellería do Mar convoca tres cursos de marinero/a pescador/a en la modalidad online que tendrán lugar entre el 18 de mayo y el 25 de junio de 2021 con una duración de 50 horas. Las acciones formativas serán impartidas por la Escuela Oficial Náutico-Pesquera de Ferrol, la Escuela Oficial Náutico-Pesquera de Ribeira y el Instituto Politécnico Marítimo-Pesquero del Atlántico de Vigo, correspondiendo 60 plazas a cada una de ellas. El período de inscripción finaliza el próximo 16 de abril a las 15:00 horas. Puedes consultar más información pinchando aquí.

La dieta atlántica, en la cual pescados y mariscos son una parte importante y característica, es muy respetuosa con el medio ambiente, ayudando a cumplir los Objetivos de Desarrollo Sostenible definidos por la ONU, y siendo una de las que presentan una menor huella hídrica y de carbono.

Pinchando aquí encontrarás un artículo del catedrático de la Universidad de Santiago de Compostela Gumersindo Feijoó sobre la dieta atlántica como hábito de vida saludable y sostenible y la importancia de las ecoetiquetas.

En O Camino do Inglés, ubicado en el barrio de Ferrol Vello, a escasos metros del puerto, el chef Daniel López apuesta por los productos de cercanía, con amplia presencia de pescados y mariscos en su carta, siempre adaptada a las mejores materias primas de temporada.

Conforme a esta filosofía, no podían faltar estos días en su restaurante las vieiras de la Ría de Ferrol, que prepara marinadas en café y soja con emulsión cítrica y acompañadas de berros. Pincha aquí para ver su receta.