El almejón (Callista chione) es un bivalvo de gran tamaño poco conocido en nuestra gastronomía pero que se extrae en nuestras rías y podemos encontrar bajo el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.
El chef José Manual Mallón nos hace esta refrescante propuesta de preparación que os animamos a probar con la que seguro sorprenderéis a vuestros invitados. Para ver la receta pincha aquí.