O salmonete é un peixe de rocha de delicado sabor, habitualmente presente nos nosos mercados.
No restaurante adherido ao selo pescadeRías, ¿de onde se non? Hostal La Viuda, en A Pobra de Trives, prepáranno rebozado con puré de pataca, unha sinxela elaboración, que comparte con nós o seu chef Anxo Fernández. Preme aquí para acceder a ela.