Just another WordPress site
A lonxa de Cederia certificouse en xullo para o selo pescadeRías, ¿de onde se non? para a comercialización de peixe, crustáceos e bivalvos. Nas súas instalacións conta ademáis cunha pequena depuradora, tamén certificada por la marca, para a venda ao público: A tenda da lonxa.
Un dos seus produtos máis exclusivos é a cadelucha (Donax trunculus), que en Galicia prácticamente só se captura nos seus bancos marisqueiros.
A maiores das citadas lonxas de Ribeira e Cedeira, a depuradora de bivalvos Aurelio Silva Abalo, S.A. certificouse o pasado mes para a comercialización dos seus produtos baixo o selo pescadeRías, ¿de onde se non?.
Por outra banda, pasaron auditorías de seguemento as depuradoras de bivalvos Mariscos Malliño, S.L. e José Mª Daporta Leiro e Hijos, S.L., a empresa de conxelados Nagober, S.L. (cefalópodos e peixe) e as lonxas de Moaña e Vilaboa, ambas certificadas para bivalvos.
Publicada a convocatoria de 2018 de axudas a organizacións de produtores pesqueiros para apoiar a preparación e aplicación dos seus plans de produción e comercialización e para a creación ou reestruturación destas organizacións e asociacións de organizacións de produtores pesqueiros.
O prazo para a presentación remata o vindeiro 24 de agosto. Podes acceder á convocatoria premendo aquí.
Durante o mes de xullo impartimos formación en Hixiene Alimentaria e Manipulación de Alimentos ao persoal das confrarías de pescadores de Vilaboa, Arcade e Moaña, así como ao persoal da lonxa de Ribeira.
O Plan de Formación dos Manuais APPCC das lonxas certificadas establece a renovación periódica da formación do persoal manipulador dos produtos da pesca das lonxas.
O pasado mes de xullo, durante as XVII Xornadas de Exaltación da Vieira, o público asistente puido desfrutar desta singular empanada de vieira en texturas preparada polo chef Manuel Garea nun dos showcooking que tiveron lugar durante o evento. Unha presentación sorprendente protagonizada por un dos nosos produtos máis emblemáticos.
Se queres aprender como preparala preme aquí para ver a receita.