enero22 secundarias castellano

En la localidad de Verín, O Regueiro da Cova basa su cocina en productos de cercanía, ecológicos y de primera calidad.

En Vigo, el restaurante El Mosquito, desde su apertura en 1930, supo mantener la tradición con ingredientes frescos de carácter local y sencilla preparación.

En el restaurante El Oviedo de Ribadeo, orgullosos de sus orígenes, ofrecen a su clientela tanto una cocina tradicional como nuevas propuestas.

En el mes de diciembre Mariscos Laxe de Rons, empresa ubicada en O Grove, tuvo una auditoría de recertificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non? para sus actividades de cetárea, congelación, cocedero y distribuidora de crustáceos, cefalópodos y peces.

Por otra parte, la Lonja de Ribeira (peces, cefalópodos, equinodermos, bivalvos, crustáceos y gasterópodos) superó una auditoría de seguimiento en el sello de calidad.

Publicada la Orden APA/1413/2021, de 26 de noviembre, por la que se desarrolla, en relación con el título de Patrón Costero Polivalente, el artículo 8.2 f) del Real Decreto 36/2014, de 24 de enero, por el que se regulan los títulos profesionales del sector pesquero.

Dicha Orden se aplicará a los poseedores del título de Patrón Costero Polivalente que deseen ampliar sus atribuciones como primer oficial de puente.

Una buena alimentación es fundamental para nuestra salud y la del planeta. Para garantizarla, los productos que se comercializan deben tener la información precisa que permita a los consumidores tomar las decisiones idóneas. El profesor Gumersindo Feijoo, catedrático de Ingeniería Química en la USC, nos ofrece en este artículo una pequeña guía sobre etiquetado de productos pesqueros y marisqueros en la cual detalla los aspectos más relevantes a tener en cuenta que podemos encontrar en las etiquetas.

En el barrio de Ferrol Vello, O Camiño do Inglés, restaurante adherido al sello pescadeRías, ¿de onde se non? y reconocido entre otros galardones con un Sol en la Guía Repsol, ofrece a su clientela cocina de mercado, en una carta cambiante adaptada a la estacionalidad de los productos y con amplia presencia de pescados y mariscos procedentes de la pesca artesanal. Su chef, Daniel López, nos ofrece este mes una delicada preparación en la cual combina el sabor y textura de la merluza con la del centollo. Pincha aquí para acceder a ella.