Pulpo, patata y tomate protagonizan la receta que nos propone este mes Criselda Iglesias, cocinera de Espazo Gastronómico Remollo. Un plato que Criselda elaboró en la última edición de Salimat y que combina producto gallego con una presentación diferente.
La intensidad del pulpo se acompaña de la suavidad de una sopa cremosa de patata Kennebec y lacón, mientras que la tierra de tomate aporta un toque crujiente y un contraste de sabor y color.
Una propuesta original para disfrutar del pulpo de una forma diferente y que, además, elaborada con ingredientes sin gluten.
Puedes consultar los ingredientes y el paso a paso de la receta aquí.