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O ameixón (Callista chione) é un molusco bivalvo de gran tamaño que pode acadar os 10 cm de lonxitude, sendo 6 cm o seu tamaño mínimo de captura. As súas valvas son lisas, duras e brillantes, de cor pardo vermella ou rosada. A meirande parte das extraccións realízanse na zona de Muros.
O ameixón é unha especie pouco coñecida e consumida en Galicia pero moi apreciada noutras zonas. Se queres saber máis, preme aquí para ver unha ficha.
A mellora dos resultados obtidos nos controis realizados polo Intecmar permitiu que tres áreas produtivas das confrarías de Ferrol, Barallobre e Miño teñan unha mellor clasificación microbiolóxica. As zonas que pasaron de estar clasificadas como C a ser zona B son as enseadas de Cabana-A Malata, en Ferrol, e a parte interna do esteiro do río Mandeo. Por outra banda, a área que pasa de ser zona B/C estacional a B é a parte media do esteiro do río Mandeo.
O 25 de xuño comezará a veda para a captura da centola (Maja brachydactyla) dende a desembocadura do Río Miño ata o Cabo de Estaca de Bares, que durará ata o 6 de novembro. Entre o Cabo de Estaca de Bares e o Río Eo dará comezo o 2 de xullo e rematará o 27 de novembro. Pola súa banda, a veda do boi (Cancer pagurus) será entre o 3 de setembro e o 6 de novembro para toda Galicia. Así se reflicte no Plan de xestión de ambas especies para o periodo 2022/23.
Convocatoria de proceso selectivo para o acceso ao permiso de explotación, modalidade de percebe a pé, da confraría de pescadores de Ribadeo.
Convocatoria de proceso selectivo para o acceso ao permiso de explotación a pé, modalidade marisqueo xeral, para o exercicio da actividade extractiva na confraría de pescadores de Barallobre (Fene), na confraría de pescadores de Celeiro, na confraría de pescadores de O Vicedo e na confraría de pescadores de O Barqueiro.
O 28 de Maio celebrouse o Día Nacional da Nutrición baixo o lema “Pesca Saúde. Hábitos para toda a vida”. Nesta XXI edición a Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación e Dietética (FESNAD) quixo poñer de manifesto a importancia do peixe e os produtos do mar como fontes de nutrientes indispensables dentro dunha dieta saudable, equilibrada e sostible. Na nosa Dieta Atlántica tradicional estes produtos desempeñan un lugar principal. Pica aquí para acceder a un artigo relacionado elaborado por Rosaura Leis, profesora de pediatría na USC.
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Maica Couto, chef de A Ostrería – Nave 5 en Santiago de Compostela, presentou nesta última edición do Salón de Alimentación do Atlántico – SALIMAT A BANCA a nosa proposta para este mes: Ameixón con kimchi de Grelos de Galicia e pementa de Pementos de Herbón.
O kimchi é un prato típico coreano, con propiedades probióticas, declarado Patrimonio Cultural Intanxible da Humanidade pola UNESCO, que combina moi ben con todo tipo de peixes e mariscos. Preme aquí para acceder á receita.
Del 25 a 28 de abril se celebró la 35 Edición del Salón de Gourmets en Madrid. La Consellería do Mar estuvo presente con un stand acompañado de 18 empresas coexpositoras. En la presente edición asistieron 6 empresas certificadas: Porto – Muíños, S.L., Conservera Gallega, S.A., Conservas Portomar, S.L.U., Conservas La Brújula, S.L., Mares de Galicia, S.A. y HQ Seaweed S.L.
Asimismo, en el Espacio de catas, tuvieron presencia los productos certificados por la marca pescadeRías, ¿de onde se non?. Las cocineras encargadas de las preparaciones fueron Emma Pinal de Gastrobar O Birrán (Ribadavia) y Begoña Vázquez del Regueiro da Cova (Verín), que elaboraron platos con caballa, choco, berberecho de Noia, escupiña grabada, almejón y algas. Pincha aquí para ver un vídeo del evento.
En 2021, las ventas de productos del mar con el sello de calidad pescadeRías alcanzaron cerca de las 14.400 toneladas lo cual supuso un incremento del 30% con respecto a 2020. Las lonjas con mayor volumen de recurso certificado fueron Ribeira (2.400 Tn), Noia (1.700 Tn), Malpica (1.480 Tn), Corcubión (1.075 Tn) y Portonovo (970 Tn).
Por especies comercializadas, la producción de vieiras y ostras fue comercializada en su totalidad bajo el sello pescadeRías, mientras que otras muchas alcanzaron índices de alrededor del 90% del total. Es el caso del berberecho (más de 1.500 Tn), de la almeja japonesa (más de 1.400 Tn) o del pulpo (944 Tn), que son las especies con mayor volumen de ventas inscritas.
El pasado 3 de mayo se celebró la VI edición de Galicia Market Place organizada por el Círculo de Empresarios de Galicia, bajo el lema «Construir un futuro para el sector marítimo pesquero de Galicia. Como lo hacemos?». Durante el evento, tuvieron lugar charlas-coloquio y mesa redondas, degustaciones de productos certificados, así como un espacio escaparate donde empresas del sector presentaron sus productos y un desayuno-coloquio con la conselleira do Mar, Rosa Quintana. Se contó con la participación de las empresas certificadas HQ Seawwed (Capitán Alga), Susións e hijos S.L. ( Pulpo de Ons) y Conservas Peperetes, y la Cofradía de Pescadores de Redondela. Aquí puedes ver unas imágenes de la jornada.