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Durante el pasado mes, comenzó la campaña del choco en Redondela, localidad a la que da fama este cefalópodo y que exaltan cada año con una Fiesta de Interés Turístico en Galicia. En la Cofradía de Pescadores de Redondela, son 14 las embarcaciones dedicadas a su captura, que se realiza con nasas o trasmallos. Durante la temporada del choco, se puede disfrutar de la experiencia de acompañar a los profesionales del sector. Puedes obtener más información sobre este servicio de turismo marinero pinchando aquí.

El alumnado del Instituto Gallego de Formación en Acuicultura (Igafa), realizó a mediados de febrero, en la Playa Mar de Lira (Carnota), una suelta de 500 ejemplares de juveniles de bogavante de unos 6 cm de longitud, criados en el propio Instituto. Este tipo de sueltas se vienen realizando desde lo 2012, con un total de 5.200 ejemplares liberados, la mayoría en la costa de Lira. El bogavante (Homarus gammarus) alcanza su talla comercial, de 8,7 centímetros, en torno a los cuatro años y medio de vida.

RESOLUCIÓN da Xefatura Territorial da Consellería do Mar en Vigo, por la que se convoca el proceso selectivo para el otorgamiento de la modalidad de percebe al amparo del plan de explotación para el recurso específico desde embarcación, de la Cofradía de Pescadores de A Guarda.

El otorgamiento será para cinco nuevas embarcaciones, con dos habilitaciones cada una. Puedes consultar las bases y más información sobre el proceso selectivo pinchando aquí.

A finales de febrero tuvo lugar la gala de entrega de Soles Repsol 2020. En Galicia son 22 los restaurantes que cuentan con este reconocimiento, que se concede a los mejores restaurantes y cocineros/as como símbolo de excelencia culinaria.

Nueve de estos restaurantes están adheridos al sello pescadeRías, ¿de onde se non?: Casa Solla, que tiene tres soles, A Tafona, que consiguió su segundo sol, y los restaurantes España, Maruja Limón, Pepe Vieira, Retiro da Costiña, Yayo Daporta, también con dos soles, y A Gabeira y As Garzas, con un sol.

En febrero se adhirió al sello pescadeRías, ¿de onde se non? la pescadería Pescados y Mariscos Cruz, que tiene su puesto en la Plaza de Abastos de Vilagarcía de Arousa.

Con esta, son cinco las entidades minoristas adheridas en esta localidad en las que se pueden comprar productos certificados: Pescados y Mariscos Mónica, también en la Plaza de Abastos, la pescadería Mar de Arousa, y las pescaderías ambulantes Pescados y Mariscos Chulas y Pescados y Mariscos Eloy.

Durante el mes de febrero, renovaron su certificación la Lonja de Cambados, certificada para peces, bivalvos, cefalópodos y crustáceos, ampliando su alcance a algas; la Lonja de Rianxo, certificada para cefalópodos, crustáceos, bivalvos y peces; y la Lonja de Lira, certificada para bivalvos, cefalópodos, equinodermos, crustáceos y gasterópodos. También renovó certificación la empresa Pulponor S. Coop. galega, cuyo alcance son los cefalópodos, y se certificó, también para el grupo de los cefalópodos, la empresa Pescados Pulponor, S.L.

La Dirección Xeral de Desenvolvemento Pesqueiro, convoca tres cursos de marinero/a pescador/a en la modalidad de teleformación en el Instituto Politécnico Marítimo Pesquero del Atlántico de Vigo, en la Escuela Oficial Náutico Pesquera de Ribeira y en la Escuela Oficial Náutico Pesquera de Ferrol. Asimismo, convoca un curso de recolector/a de recursos específicos con técnicas de buceo en el Instituto Galego de Formación en Acuicultura (IGAFA) en la Illa de Arousa.

En febrero se impartió formación sobre Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos en las Lonjas de Rianxo y Cambados.

En Rianxo participaron 17 personas, entre personal de la cofradía y la lonja y cargos directivos de las agrupaciones de marisqueo a pie y la flote. En Cambados también fueron 17 los/as asistentes, entre personal de la lonja y de la cofradía, de la fábrica de hielo y la directiva de las mariscadoras a pie.

Los erizos de mar están en su mejor momento de consumo por presentar un índice gonadal alto.

Enma Pinal, del Gastrobar O Birrán, en Ribadavia, adherido al sello pescadeRías, ¿de onde se non?, nos ofrece esta receta de Royal de erizos, que presentó el pasado mes durante una cata en el Salón Internacional de Turismo Gastronómico XANTAR 2020. Picha aquí para acceder a ella.