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En julio se impartió formación al personal manipulador de la lonja de Muros en Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos.
Uno de los productos que diferencia a esta lonja es el almejón (Callista chione), especie cada vez más valorada por sus posibilidades culinarias. La mayor parte de las capturas en Galicia son comercializadas en sus instalaciones, de donde salen certificadas por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.
En xullo impartiuse formación ao persoal manipulador da lonxa de Muros en Hixiene Alimentaria e Manipulación de Alimentos.
Un dos produtos que diferencia a esta lonxa é o ameixón (Callista chione), especie cada vez máis valorada polas súas posibilidades culinarias. A meirande parte das capturas en Galicia son comercializadas nas súas instalacións, de onde saen certificadas polo selo pescadeRías, ¿de onde se non?.
El lenguado rubio (Solea senegalensis) es un pescado blanco, bajo en grasa, que nos aporta proteínas de calidad. Es rico en minerales como el fósforo, el yodo, el potasio y el hierro, así como en vitaminas del grupo B.
Por su textura y sabor, es un pescado adecuado para preparar en cebiche, tal y como nos propone Alejandro Iglesias, del Restaurante Cabanas de Lalín.
Pincha aquí para ver esta sencilla receta.
O linguado de pintas (Solea senegalensis) é un peixe branco, baixo en graxa, que nos aporta proteínas de calidade. É rico en minerais como o fósforo, o iodo, o potasio e o ferro, así como en vitaminas do grupo B.
Pola súa textura e sabor, é un peixe adecuado para preparar en cebiche, tal e como nos propón Alejandro Iglesias, do Restaurante Cabanas de Lalín.
Preme aquí para ver esta sinxela receita.
Del 4 a 7 de julio, Vigo acogió una nueva edición del Seafest organizado por ARVI. Agolada se convirtió en el Corazón de Artesanía con la celebración del VIII Encuentro de la Artesanía Tradicional y Popular de Galicia entre los días 5 y 7 de julio. En esas mismas fechas volvieron las jornadas de cultura marítima, Muros Mira al Mar. Además, del 11 a 14 de julio se celebrará el Encuentro de Embarcaciones Tradicionales de Galicia en A Guarda. Fotografía @arxina
Los días 21 y 22 de septiembre se celebrará una nueva edición del Mercado del Mar dentro del Festival Mar de Mares, en la explanada del Parrote en A Coruña. Además de contar con un punto de información, está previsto realizar un showcooking con producto certificado.
Puedes saber más sobre el Mercado del Mar u obtener información para participar como entidad expositora pinchando aquí.
La marca pescadeRías, ¿de onde se non? estuvo presente en la degustación de productos del mar que se llevó a cabo el 20 de junio en la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando en Madrid.
El evento tuvo lugar en el marco de la presentación de los LXII Cursos Universitarios e Internacionales, Música en Compostela, con la colaboración de la Consellería do Mar.
El pasado 1 de julio, nécoras, bogavantes y pulpo regresaron a las lonjas gallegas después de finalizar el período de veda para estas especies. Conforme aparece en el Plan General de Explotación Marisquera, la extracción de nécoras no estaba permitida desde el 5 de enero y la de bogavantes desde el 31 de marzo. Por otra parte, el plan experimental para la gestión del pulpo, establece un paro biológico para esta especie de mes y medio, que comenzó el día 17 de mayo.
En cuanto a los cierres, desde el 2 de junio, no se puede capturar centollo ni buey de mar entre la desembocadura del Miño y Estaca de Bares. La veda para esta zona finalizará el día 10 de noviembre. Entre Estaca de Bares y la desembocadura del Eo, el cierre comenzó el 28 de junio y durará hasta el 1 de diciembre.
O pasado 1 de xullo, nécoras, lumbrigantes e polbo regresaron ás lonxas galegas despois de rematar o período de veda para estas especies.
Conforme aparece no Plan Xeral de Explotación Marisqueira, a extracción de nécoras non estaba permitida desde o 5 de xaneiro e a de lumbrigantes desde o 31 de marzo.
Por outra banda, o plan experimental para a xestión do polbo, establece un paro biolóxico para esta especie de mes e medio, que comezou o día 17 de maio.
En canto aos peches, dende o 2 de xuño, non se poden capturar centolas nin bois entre a desembocadura do Miño e Estaca de Bares. A veda para esta zona rematará o día 10 de novembro. Entre Estaca de Bares e a desembocadura do Eo, o peche comezou o 28 de xuño e durará ata o 1 de decembro.
Do 4 ao 7 de xullo, Vigo acolleu unha nova edición do Seafest organizado por ARVI. Agolada converteuse no Corazón de Artesanía coa celebración do VIII Encontro da Artesanía Tradicional e Popular de Galicia entre os días 5 e 7 de xullo. Nesas mesmas datas voltaron as xornadas de cultura marítima, Muros Mira ao Mar. Ademais, do 11 ao 14 de xullo celebrarase o Encontro de Embarcacións Tradicionais de Galicia en A Guarda. Fotografía @arxina