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O pasado 26 de novembro impartíronse en Cedeira charlas informativas, para maioristas e minoristas, compradores da lonxa desta localidade, nas que se explicaron ás persoas asistentes os procesos de certificación e adhesión á marca pescadeRías, ¿de onde se non?. Así mesmo, coñeceron os requisitos e características dos produtos acollidos ao selo, o etiquetado e o control da trazabilidade.
Rubén González, chef de El Cafetín de Pontevedra, nos muestra cómo elaborar la «Vieira ahumada al roble y laurel sobre arroz de algas». Esta espectacular preparación, recibió los premios mejor tapa y mejor tapa creativa del “Pontedetapas 2017” y mejor tapa tanto para el jurado profesional como para el jurado popular del concurso “De Tapas por Galicia 2018”. Enhorabuena por los merecidos reconocimientos. Aquí puedes ver la receta.
Rubén González, chef de El Cafetín de Pontevedra, amósanos como elaborar a «Vieira afumada ao carballo e loureiro sobre arroz de algas». Esta espectacular preparación, recibiu os premios mellor tapa e mellor tapa creativa do “Pontedetapas 2017” e mellor tapa tanto para o xurado profesional como para o xurado popular do concurso “De Tapas por Galicia 2018”. Parabéns polos merecidos recoñecementos. Aquí podes ver a receita.
O pasado mes acadamos os 10.000 seguidores/as en facebook e para celebralo sortearemos o vindeiro 22 de decembro un menú degustación para dúas persoas nun restaurante adherido ao selo pescadeRías, ¿de onde se non?. Para participar entra na nosa páxina, dálle gústame ao post do sorteo e cita unha característica ou un requisito que cumpren os produtos certificados pola marca.
Preme aquí para acceder á páxina e participar. Moita sorte a todos e todas e grazas por estar aí!!
El pasado mes conseguimos los 10.000 seguidores/as en facebook y para celebrarlo sortearemos el próximo 22 de diciembre un menú degustación para dos personas en un restaurante adherido al sello pescadeRías, ¿de donde se non?. Para participar entra en nuestra página, dale me gusta al post del sorteo y cita una característica o un requisito que cumplen los productos certificados por la marca.
Pincha aquí para acceder a la página y participar. ¡¡Mucha suerte a todos y todas y gracias por estar ahí!!
El día 5 comenzó la campaña de la volandeira en la Ría de Arousa. Las diferentes cofradías de la Ría decidieron su apertura tras los informes favorables por parte del INTECMAR. La volandeira se comercializa principalmente en las lonjas de Cambados y Rianxo, ambas certificadas por el sello pescadeRías, ¿de donde se non?. En el mercado podrás encontrarlas frescas durante la época de captura y congeladas y evisceradas el resto del año, comercializadas por la empresa certificada Puerto de Cambados, S. L.
O día 5 comezou a campaña da volandeira na Ría de Arousa. As diferentes confrarías da Ría acordaron a súa apertura tras os informes favorables por parte do INTECMAR. A volandeira comercialízase principalmente nas lonxas de Cambados e Rianxo, ámbalas dúas certificadas polo selo pescadeRías, ¿de onde se non?.
No mercado poderás atopalas frescas durante a época de captura e conxeladas e evisceradas o resto do ano, comercializadas pola empresa certificada Porto de Cambados, S.L.
Conforme está recogido en la Resolución de 19 de junio de 2018 por la que se aprueba el Plan de Gestión del Centollo y el Buey de Mar 2018-2019, ambos crustáceos podrán comenzar a ser extraídos a partir del próximo 12 de noviembre entre la desembocadura del Miño y el Cabo de Estaca de Bares. La veda continúa desde este punto hasta el Río Eo hasta el 2 de diciembre. La veda en 2019 comenzará cuando así lo establezca el nuevo Plan de Gestión 2019-2020, previsiblemente al inicio del verano.
Conforme se recolle na Resolución do 19 de xuño de 2018 pola que se aproba o Plan de Xestión da Centola e o Boi 2018-2019, ámbolos dous crustáceos poderán comezar a ser extraídos a partires do vindeiro 12 de novembro entre a desembocadura do Miño e o Cabo de Estaca de Bares. A veda continúa dende este punto ata o Río Eo ata o 2 de decembro. A veda no 2019 comezará cando así o estableza o novo Plan de Xestión 2019-2020, previsiblemente ao comezo do verán.
La coquina, Donax trunculus, es extraída por mariscadoras/es de la Cofradía de Pescadores de Cedeira entre octubre y abril en la Playa de Vilarube. Una parte de las capturas, se comercializan directamente al público en La Tienda de la Lonja, tras pasar por un proceso de depuración. Es un molusco bivalvo que habita en playas abiertas de aguas limpias y arena fina. Su concha es lisa y las valvas alargadas, generalmente de color tostado, violáceas en el interior. La talla mínima es de 35 mm.