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Os produtos certificados procedentes da pesca artesanal galega estarán presentes na serie VIRADEIRA que se estreará o 5 de novembro na Televisión de Galicia, e que está ambientada no concello costeiro de Mugardos. Nalgúns capítulos veremos cociñar peixes e mariscos certificados.
Aquí vos deixamos un artigo de La Voz de Galicia sobre a súa presentación oficial o pasado luns 30 de outubro.
El 28 de octubre tuvo lugar la VII Reunión de Blogueros/as Gastronómicos en O Barco de Valdeorras, con participantes de Galicia, Madrid y Asturias.
En esta ocasión, pescadeRías, ¿de onde se non? estuvo presente con pescado y molusco certificado. El jefe de cocina del Hotel Pazo do Castro, Emilio José Álvarez González, fue el encargado de la elaboración: merluza de pescadeRías en salsa de azafrán con almeja babosa.
O 28 de outubro tivo lugar a VII Xuntanza de Blogueiros/as Gastronómicos en O Barco de Valdeorras, con participantes de Galicia, Madrid e Asturias. Nesta ocasión, pescadeRías, ¿de onde se non? estivo presente con peixe e molusco certificado. O xefe de cociña do Hotel Pazo do Castro, Emilio José Álvarez González, foi o encargado da elaboración: pescada de pescadeRías en salsa de azafrán con ameixa babosa.
A Confraría de Pescadores San Bartolomé de Noia, xunto co Concello de Noia celebrarán entre os días 23 e 26 de novembro unha nova edición das xornadas de posta en valor do berberecho de Noia. Está previsto a realización de xornadas técnicas, demostracións de cociña en directo e a presenza de Alberto Chicote que levará a cabo unha clase maxistral. Proximamente informaremos do programa completo.
La Cofradía de Pescadores San Bartolomé de Noia con el Ayuntamiento de Noia celebrarán, entre los días 23 y 26 de noviembre, una nueva edición de las jornadas de puesta en valor del berberecho de Noia.
Está previsto la realización de jornadas técnicas, demostraciones de cocina en directo y la presencia de Alberto Chicote que llevará a cabo una clase magistral. Próximamente informaremos del programa completo.
Conforme la Resolución del 9 de Junio de 2017 por la que se aprueba el Plan de Gestión de la Centolla y el Buey de Mar 2017-2018, a partir del 12 de noviembre se podrán hacer extracciones de ambos crustáceos desde A Guarda hasta Cabo Estaca de Bares. Entre Cabo Estaca de Bares (incluyendo la Ría de O Barqueiro) hasta el Río Eo continúa la veda hasta el 3 de diciembre. En el próximo Plan de Gestión de la Centolla y el Buey de Mar 2018-2019, se determinará el inicio de la veda en 2018.
Conforme a Resolución do 9 de Xuño de 2017 pola que se aproba o Plan de Xestión da Centola e o Boi 2017-2018, a partir do 12 de novembro poderán facerse extraccións de ámbolos dous crustáceos dende A Guarda ata Cabo Estaca de Bares. Entre Cabo Estaca de Bares (incluíndo a Ría de O Barqueiro) ata o Río Eo continúa a veda ata o 3 de decembro. No vindeiro Plan de Xestión 2018-2019, determinarase o comenzo da veda no 2018.
Los días 1 y 2 de octubre se celebraron las I Jornadas Artesanía en el plato en el Museo Gaiás de la Ciudad de la Cultura de Galicia, organizadas por la Consellería de Economía, Emprego e Industria, a través de la Fundación Centro Galego da Artesanía e do Deseño. En estas jornadas, los productos certificados bajo el sello de pescadeRías estuvieron presentes en las elaboraciones presentadas por los cocineros Pepe Solla, Juan Crujeiras y Lucía Freitas. Además, las conservas certificadas protagonizaron la sesión “Artesanía en la Lata” de la mano de los cocineros Jorge Gago, Álvaro Fuentes y Diego López “Moli”. Pincha aquí para ver las imágenes del evento.
Os días 1 e 2 de outubro celebráronse as I Xornadas Artesanía no prato no Museo Gaiás da Cidade da Cultura de Galicia, organizadas pola Consellería de Economía, Emprego e Industria, a través da Fundación Centro Galego da Artesanía e do Deseño. Nestas xornadas, os produtos certificados baixo o selo de pescadeRías estiveron presentes nas elaboracións presentadas polos cociñeiros Pepe Solla, Juan Crujeiras e Lucía Freitas. Ademais, as conservas certificadas protagonizaron a sesión “Artesanía na Lata” da man dos cociñeiros Jorge Gago, Álvaro Fuentes e Diego López “Moli”. Preme aquí para ver as imaxes do evento.
Uno de los requisitos exigidos por la marca pescadeRías, ¿de onde se non?, es la adecuada formación de todo el personal manipulador de los productos certificados. El equipo técnico de pescadeRías continúa impartiendo formación en materia de Manipulación de Productos Pesqueros y Sistemas de Análisis de Puntos de Control Crítico (APPCC). Las entidades que recibieron formación en estas materias fueron el personal de Conservera Gallega, las mariscadoras, mariscadores y personal técnico de la Agrupación de Mariscadoras Río Anllóns y el personal de lonja de la Cofradía de Pescadores de Pontedeume.