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En enero formamos al personal de la Lonja de Baiona en materia de buenas prácticas de manipulación de productos pesqueros y APPCC.
Además, comenzamos a visitar los centros de formación en hostelería para dar a conocer entre los futuros restauradores a marca pescadeRías, ¿de onde se non? y los productos de la pesca artesanal gallega. Los primeros centros en participar, el CIFP Carlos Oroza, de Pontevedra, y el CIFP Compostela.
A raíz de la certificación de Armadores de Burela-ABSA como usuario para la comercialización de cefalópodos, mantuvimos una reunión con un grupo de minoristas y distribuidores de la Mariña Lucense, de cara a estudiar la posibilidad de certificarse.
Estamos a disposición de toda empresa de comercialización, distribución o transformación interesada en conocer más en profundidad la marca pescadeRías, así como de los minoristas y restaurantes. Pueden solicitar una reunión en nuestro correo-e.
La ganadora de nuestro sorteo de Reyes fue Gabriela Rodríguez, de Marín. Recibió un lote de conservas certificadas, con productos de Paco Lafuente, Frinsa, Los Peperetes, Portomuiños, Rosa Lafuente, Ramón Peña, Mar de Silleiro, Conservas Tradicionais Currimar e Pandomar. Y damos fe de que está disfrutando de ellas, pues ya nos mandó algunas fotos de sus elaboraciones. ¡Enhorabuena!
En breve publicaremos el próximo sorteo en nuestra página de Facebook. Síguenos!
La pizza es una elaboración muy popular, que pocas veces nos atrevemos a hacer en casa. La receta de este mes, que nos acerca el Restaurante Ruta Jacobea, nos propone una versión fácil y alternativa a la clásica pizza, para que podamos hacerla en casa: una focaccia que tiene como ingrediente principal la raya. Ya veréis qué sencilla… Puedes ver la receta completa aquí.
Se quieres que publiquemos tu receta, envíanosla por correo-e, indicando ingredientes, elaboración y una foto.
Do 12 ao 14 de marzo temos unha cita no Forum Gastronómico en A Coruña. Na pasada edición, máis de 23.000 visitante e 600 marcas acudiron ao certame, un estupendo escaparate para os peixes e mariscos das Rías Galegas. Aínda queda algunha praza no espazo que a Consellería do Mar pon a disposición das empresas que comercializan produtos do mar.
Para máis información, contacte con nós por correo-e á maior brevidade posible.
O berberecho de Noia protagonizou unha das emisións do programa Torres en la Cocina. Os Hermanos Torres estiveron en Noia nas I Xornadas de Exaltación do Berberecho e acompañaron aos profesionais do marisqueo durante un día de faena. Despois de vivir esta experiencia, dedicaron un dos seus programas aos produtos da costa galega: cociñaron verduras de inverno con cigalas e berberechos, e salmonetes con grelos e verduras asadas. O vídeo do programa, aquí. Non deixedes de velo!
O polbo certificado pescadeRías, ¿de onde se non? vén de protagonizar o menú do Parlamento Europeo. A empresa Frigoríficos Rosa de los Vientos de Marín enviou un pedido do seu polbo certificado, que comercializa baixo a marca “O Pulpeiro», no formato cocido e conxelado. O produto foi servido xunto cunha ficha descritiva da súa orixe e método de pesca.
Este mes incorporouse como novo axente certificado da marca a Confraría de Pescadores San Francisco de Vigo, que xestiona a Lonxa de Canido. Acaban de obter a certificación pescadeRías ¿de onde se non? para a comercialización de bivalvos, cefalópodos e crustáceos, que xa poden atoparse no mercado con este distintivo. Ademais, realizouse con éxito a auditoría de seguimento de Frigoríficos Moldes, que comercializa polbo certificado baixo a marca «La Marina».
¡Parabéns!!
Está aberta a convocatoria de subvencións da Consellería do Mar dirixida ás organizacións de produtores pesqueiros e ás asociacións de organizacións de produtores pesqueiros do sector dos produtos da pesca e da acuicultura. Descargar aquí.
Tamén está aberta a convocatoria para a presentación de proxectos aos Grupos de Acción Local do Sector Pesqueiro, ata o 1 de marzo. Podes consultar a información de contacto dos grupos aquí.
En xaneiro formamos ao persoal da Lonxa de Baiona en materia de boas prácticas de manipulación de produtos pesqueiros e APPCC.
Ademais, comezamos a visitar os centros de formación en hostalería para dar a coñecer entre os futuros restauradores a marca pescadeRías, ¿de onde se non? e os produtos da pesca artesanal galega. Os primeiros centros en participar, o CIFP Carlos Oroza, de Pontevedra, e o CIFP Compostela.