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A raíz da certificación de Armadores de Burela-ABSA como usuario para a comercialización de cefalópodos, mantivemos unha reunión cun grupo de minoristas e distribuidores da Mariña Lucense, de cara a estudar a posibilidade de certificarse.
Estamos a disposición de toda empresa de comercialización, distribución ou transformación interesada en coñecer máis en profundidade a marca pescadeRías, así como dos minoristas e restaurantes. Poden solicitar unha reunión no noso correo-e.
A gañadora do noso sorteo de Reis foi Gabriela Rodríguez, de Marín. Recibiu un lote de conservas certificadas, con produtos de Paco Lafuente, Frinsa, Los Peperetes, Portomuiños, Rosa Lafuente, Ramón Peña, Mar de Silleiro, Conservas Tradicionais Currimar e Pandomar. E damos fe de que está gozando delas, pois xa nos mandou algunhas fotos das súas elaboracións. Parabéns!
En breve publicaremos o vindeiro sorteo na nosa páxina de Facebook. Síguenos!
A pizza é unha elaboración moi popular, que poucas veces nos atrevemos a facer na casa. A receita deste mes, que nos achega o Restaurante Ruta Jacobea, proponnos unha versión fácil e alternativa á clásica pizza, para que poidamos facela na casa: unha focaccia que ten como ingrediente principal a raia. Xa veredes que sinxela… Podes ver a receita completa aquí.
Se queres que publiquemos a túa receita, envíanola por correo-e, indicando ingredientes, elaboración e unha foto.
Do 1 ao 5 de febreiro estivemos en XANTAR, promocionando os produtos da pesca artesanal galega. Con Lucía Freitas Rodriguez, Miguel Mosteiro, Fran Sotelino e Jose Manuel Mallón ao mando dos fogóns, os produtos certificados pescadeRías, ¿de onde se non? luciron como nunca. O público puido tomar boa nota de cales son as mellores preparacións para sacarlle o máximo partido á mellor materia prima: os peixes e mariscos das nosas rías.
Podes ver aquí o vídeo resumen das actividades realizadas na aula de catas.
Aprobados el Plan General de Explotación Marisquera y los Planes de Gestión de Recursos Específicos para el año 2017. En el primer documento encontrarás la información sobre la explotación de bivalvos a pie y desde embarcación, crustáceos y poliquetos. Los planes de gestión de recursos específicos recogen la información relativa a la explotación del percebe, algas, equinodermos, antozoos, oreja de mar y solénidos. Puedes consultarlos aquí: Plan General de Explotación Marisquera y Planes de Gestión de Recursos Específicos.
Seguimos creciendo: en 2015 se certificaron en primera venta 5.400 toneladas de pescados y mariscos procedente de la pesca artesanal gallega, mientras que en el 2016 fueron 14.700 toneladas. Todos los grupos biológicos aumentan el volumen de certificación en 2016, destacando los pescados, que cuadriplican el volumen, los cefalópodos y los equinodermos. También los antozoos (anémonas), con un crecimiento espectacular, aunque partían de un volumen mucho más bajo. Amplía la información aquí.
En enero comienzan las charlas informativas sobre la marca pescadeRías que se impartirán en el marco del programa de promoción y difusión de los productos del mar en los Centros de Formación de Hostelería de Galicia, promovido por la Consellería do Mar. En total serán once charlas dirigidas a los futuros profesionales de cocina y restauración, que tendrán oportunidad de conocer los productos certificados, empresas, requisitos y funcionamiento del sello de calidad.
En diciembre se celebraron las I Jornadas de Exaltación del Berberecho de Noia. Organizadas por el GALP Costa Sostible, la Cofradía San Bartolomé de Noia, el Concello de Noia y Noia Histórica, con demostraciones cocina en directo, ruta de tapas, turismo marinero y jornadas técnicas. El broche de oro, con los Hermanos Torres y Lucía Freitas, que hicieron brillar el producto con sus espectaculares elaboraciones.
La empresa Frigoríficos Rosa de los Vientos S.L., ubicada en Marín, estrena imagen corporativa y renueva su etiquetado y sus embalajes. Bajo la marca O Pulpeiro comercializa desde el año pasado cefalópodos certificados con el sello pescadeRías, ¿de onde se non?, congelado y pasteurizado.
¡Enhorabuena por este cambio de imagen!
La empresa Frigoríficos de Camariñas, S.L. ha obtenido el indicador Ardán de Empresa Global 2016, que se otorga la aquellas empresas que presentan valores elevados en magnitudes relacionadas con procesos de internacionalización. Frigoríficos de Camariñas S.L. está certificada para la comercialización de cefalópodos bajo el sello pescadeRías, ¿de onde se non? ¡Enhorabuena!