Un año más, los productos de la pesca artesanal gallega con el sello pescadeRías de onde se non? estarán presentes en los menús elaborados por el alumnado de hostelería del CIFP Carlos Oroza en las jornadas dedicadas a los productos de calidad diferenciada, que se celebrarán a lo largo de los meses de mayo y junio.
El alumnado de cocina trabajará con navaja fresca, así como con pulpo y volandeira en formato congelado, todos ellos productos certificados que protagonizarán propuestas culinarias centradas en el origen y la calidad.
Las sesiones centradas en la pesca artesanal gallega se desarrollarán en el restaurante Álvaro Cunqueiro del centro los días 15 de mayo y 5 de junio, y también en la Sociedad Gastronómica del CD Vasconia, en Donostia, el 22 de mayo.