Jornadas de calidad diferenciada del CIFP Carlos Oroza

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

Un año más, los productos de la pesca artesanal gallega con el sello pescadeRías de onde se non? estarán presentes en los menús elaborados por el alumnado de hostelería del CIFP Carlos Oroza en las jornadas dedicadas a los productos de calidad diferenciada, que se celebrarán a lo largo de los meses de mayo y junio.

El alumnado de cocina trabajará con navaja fresca, así como con pulpo y volandeira en formato congelado, todos ellos productos certificados que protagonizarán propuestas culinarias centradas en el origen y la calidad.

Las sesiones centradas en la pesca artesanal gallega se desarrollarán en el restaurante Álvaro Cunqueiro del centro los días 15 de mayo y 5 de junio, y también en la Sociedad Gastronómica del CD Vasconia, en Donostia, el 22 de mayo.

Xornadas de calidade diferenciada do CIFP Carlos Oroza

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

Un ano máis, os produtos da pesca artesanal galega co selo pescadeRías de onde se non? estarán presentes nos menús elaborados polo alumnado de hostalaría do CIFP Carlos Oroza nas xornadas dedicadas aos produtos de calidade diferenciada, que se celebrarán ao longo dos meses de maio e xuño.

O alumnado de cociña traballará con navalla fresca, así como con polbo e volandeira en formato conxelado, todos eles produtos certificados que protagonizarán propostas culinarias centradas na orixe e na calidade.

As sesións centradas na pesca artesanal galega desenvolveranse no restaurante Álvaro Cunqueiro do centro os días 15 de maio e 5 de xuño, e tamén na Sociedade Gastronómica do CD Vasconia, en Donostia, o 22 de maio.

Estuvimos en las Jornadas de productos con DOP e IGP del CIFP Carlos Oroza

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

Los productos de la pesca artesanal gallega certificados por la marca pescadeRías de onde se non? tuvieron un papel destacado en la Jornada de Productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IXP), organizada por el CIFP Carlos Oroza de Pontevedra el pasado 24 de enero.

Pulpo, vieiras, volandeiras y navajas fueron los grandes protagonistas de las elaboraciones, demostrando una vez más la excelencia, frescura y calidad de los productos del mar gallego.

Queremos felicitar a la dirección, profesorado y alumnado, tanto de cocina como de sala, por esta iniciativa que da a conocer lo mejor de nuestros productos, así como por el esfuerzo y trabajo realizado.

No te pierdas este evento que une tradición, gastronomía y compromiso con la sostenibilidad. En el siguiente vídeo puedes ver un resumen de la jornada y del buen hacer de los alumnos y alumnas de cocina del centro.

¡Dale al play y descubre cómo el mar gallego conquista los paladares más exigentes!

Estivemos nas Xornadas de produtos con DOP e IXP do CIFP Carlos Oroza

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

Os produtos da pesca artesanal galega certificados pola marca pescadeRías de onde se non? tiveron un papel destacado na Xornada de Produtos con Denominación de Orixe Protexida (DOP) e Indicación Xeográfica Protexida (IXP), organizada polo CIFP Carlos Oroza de Pontevedra o pasado 24 de xaneiro.

Polbo, vieiras, volandeiras e navallas foron dos grandes protagonistas das elaboracións, demostrando unha vez máis a excelencia, frescura e calidade dos produtos do mar galego.

Queremos felicitar á dirección, profesorado e alumnado, tanto de cociña como de sala, por esta iniciativa que da a coñecer o mellor dos nosos produtos, e tamén polo esforzo e traballo realizado.

Non perdas detalle deste evento que une tradición, gastronomía e o compromiso coa sustentabilidade. No seguinte vídeo podedes ver un resume da xornada e do bo facer nas elaboracións realizadas polos alumnos e alumnas de cociña do centro.

Dalle ao play e descobre como o mar galego conquista os padais máis esixentes!